杂粮餐包（热狗）

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这是一款很常见的热狗，杂粮是燕麦片和小麦胚芽各10克，也可以添加你自己喜欢的坚果。成行的面包可以从中间切开放入生菜，火腿挤上番茄酱和沙拉酱。一次做6个，如果吃不完可以用保鲜袋密封好放在冷冻室里冷藏，下次要吃的时候回温就可以了。

杂粮餐包的用料

高筋面粉 260g 全麦粉 20g
杂粮粉 20g 干酵母 1.5g
细砂糖 20g 盐 1.25g
橄榄油 20g 凉水 190ml
表面装饰 全蛋液少量

杂粮餐包的做法

杂粮餐包（热狗）#松下烘焙魔法学院#的做法图解1

步骤1

杂粮称好
杂粮餐包（热狗）#松下烘焙魔法学院#的做法图解2

步骤2

放其他粉类
杂粮餐包（热狗）#松下烘焙魔法学院#的做法图解3

步骤3

把所有材料都放在搅拌机里，揉出薄膜即可。
杂粮餐包（热狗）#松下烘焙魔法学院#的做法图解4

步骤4

面团滚圆
杂粮餐包（热狗）#松下烘焙魔法学院#的做法图解5

步骤5

放在抹了油的盆里，发酵。
杂粮餐包（热狗）#松下烘焙魔法学院#的做法图解6

步骤6

2倍大即可
杂粮餐包（热狗）#松下烘焙魔法学院#的做法图解7

步骤7

平均分6个，盖上保鲜膜或则帆布15分钟。
杂粮餐包（热狗）#松下烘焙魔法学院#的做法图解8

步骤8

取一个，压扁
杂粮餐包（热狗）#松下烘焙魔法学院#的做法图解9

步骤9

光滑面朝下，1/3处折叠，压一下
杂粮餐包（热狗）#松下烘焙魔法学院#的做法图解10

步骤10

再折叠
杂粮餐包（热狗）#松下烘焙魔法学院#的做法图解11

步骤11

最后捏紧
杂粮餐包（热狗）#松下烘焙魔法学院#的做法图解12

步骤12

收口朝下 放在烤盘上发酵
杂粮餐包（热狗）#松下烘焙魔法学院#的做法图解13

步骤13

发酵成1.5倍大
杂粮餐包（热狗）#松下烘焙魔法学院#的做法图解14

步骤14

烤箱预热170度，表面刷全蛋液，烤16-18分钟。
杂粮餐包（热狗）#松下烘焙魔法学院#的做法图解15

步骤15

烤制表面金黄色就可以出炉了。
杂粮餐包（热狗）#松下烘焙魔法学院#的做法图解16

步骤16

完全冷却后，在中间切一刀，放入生菜，火腿肠，挤上沙拉酱，蕃茄酱。

杂粮餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-16

©本菜谱的做法由 88spring8888 编写，未经授权不得转载

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