聚众多菜谱中改良后的椰汁马蹄糕

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看了那么多菜谱再用自己的方法改良，成品更好看

聚众多菜谱中改良后的椰汁马蹄糕的用料

马蹄粉 250g	椰浆 400ml
片糖 1块又三分之二	水 4碗
炼奶适量	花生油少许

聚众多菜谱中改良后的椰汁马蹄糕的做法

步骤1

备齐材料

步骤2

用一碗水兑好250克马蹄粉，直到无颗粒状态备用，并分成两等份（忘记拍照）

步骤3

取出一个大碗放进一碗水，400ml椰浆，适量炼奶，甜度喜好看自己啦！我是小火加热了一下，不必沸腾，晾凉到30-40度左右加入一半的马蹄粉浆搅拌均匀备用！以便区分这步称小白

步骤4

取出另一个大碗，倒进两碗水，1块又三分之二片糖，中火加热到糖全部融化，锅离火炉，晾凉到70-80度，这个步骤一定要锅离火，不能温度太高，会导致粉浆全部熟了，待到温度达到70-80度左右，把另一半马蹄粉浆一边倒入一边快速搅拌！以便区分称小黄

步骤5

锅里水烧开，在底盘擦点花生油，先倒入大概八分碗小黄，蒸5分钟！用筷子试弄下是否凝结了。

步骤6

再倒入八分碗小白，蒸5分钟！依此类推！

步骤7

蒸满一盘，关火晾凉，并放入冰箱雪藏一晚，味道更加！

步骤8

成品闪亮登场！

聚众多菜谱中改良后的椰汁马蹄糕的烹饪技巧

耐心红糖浆： 300g水加入100g马蹄粉搅拌均匀过筛 300g水加入100g红糖片煮至糖融化将小半杯生粉浆加入红糖水一边加一边搅拌均匀一定要糊状。然后再倒回生粉浆水搅拌均匀白浆 300g 水加入100g马蹄粉重复以上步骤 150g水加入80g白糖 300g椰浆煮至融化重复红糖浆步骤盘子刷油。一层一层蒸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-17

©本菜谱的做法由 X﹏X❤Melody 编写，未经授权不得转载

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