经典玛芬蛋糕（味道极好的哦）

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玛芬蛋糕的用料

A料 红糖 67g
细砂糖 17g B料
低筋面粉 155g 泡打粉 4g
金宝酥材料 无盐黄油 40g
低筋面粉 45g 杏仁粉 45g
细砂糖 30g 盐 1小勺
最后再准备鸡蛋 1个 牛奶 62g

玛芬蛋糕的做法

经典玛芬蛋糕（味道极好的哦）的做法图解1

步骤1

部分食材合影，有些拍漏了～
经典玛芬蛋糕（味道极好的哦）的做法图解2

步骤2

先制作金宝酥。在盆里称量好低筋面粉、杏仁粉、细砂糖、盐。
经典玛芬蛋糕（味道极好的哦）的做法图解3

步骤3

将黄油（40克）切成小颗粒放入盆中。
经典玛芬蛋糕（味道极好的哦）的做法图解4

步骤4

戴上手套，将黄油和粉类搓一搓，搓成类似芝士粉的状态就可以了。（这个过程有点累人啊！）
经典玛芬蛋糕（味道极好的哦）的做法图解5

步骤5

搓好的金宝酥粒，这样就可以了。
经典玛芬蛋糕（味道极好的哦）的做法图解6

步骤6

开始制作蛋糕。黄油（62克）软化。
经典玛芬蛋糕（味道极好的哦）的做法图解7

步骤7

将A材料（红糖和细砂糖）混合。
经典玛芬蛋糕（味道极好的哦）的做法图解8

步骤8

将A材料放入软化的黄油中，用刮刀按压搅拌均匀，要黄油和糖霜充分融合。
经典玛芬蛋糕（味道极好的哦）的做法图解9

步骤9

将混合好的蛋糕坯进行打发。用高速搅拌三分钟，画大圈搅拌，弧度到达搅拌器碰到盆壁的程度，要时常反时针搅拌，不要一直一个方向哦！（这个步骤大家要拿稳盆子，有点费力哦！我的膀子都酸了！）
经典玛芬蛋糕（味道极好的哦）的做法图解10

步骤10

搅拌好之后把鸡蛋打散，准备加入。
经典玛芬蛋糕（味道极好的哦）的做法图解11

步骤11

鸡蛋液要分三次加入，每加入一次就要用搅拌器搅拌一分半钟。
经典玛芬蛋糕（味道极好的哦）的做法图解12

步骤12

第三次加入蛋液。（第二次的图片就省略了哈）
经典玛芬蛋糕（味道极好的哦）的做法图解13

步骤13

蛋液全部加入，并且完全融合。
经典玛芬蛋糕（味道极好的哦）的做法图解14

步骤14

将B材料（低筋面粉和泡打粉）混合。
经典玛芬蛋糕（味道极好的哦）的做法图解15

步骤15

混合的粉累分三次加入面糊中。使用翻扮的手法混合。这个时候盆里的面粉不用全部混合均匀，留一点没有混合的面粉最好！因为后面要加入牛奶，留点面粉便于混合。
经典玛芬蛋糕（味道极好的哦）的做法图解16

步骤16

粉类混合好之后加入一半的牛奶（记住，是一半哦！）
经典玛芬蛋糕（味道极好的哦）的做法图解17

步骤17

再次加入粉类，翻扮均匀（烤箱预热，180度，上下火）
经典玛芬蛋糕（味道极好的哦）的做法图解18

步骤18

混合均匀后加入剩下的一半牛奶
经典玛芬蛋糕（味道极好的哦）的做法图解19

步骤19

第三次加入粉类
经典玛芬蛋糕（味道极好的哦）的做法图解20

步骤20

面糊全部混合好了（这个时候可以加自己喜欢的馅料，例如蓝莓、黑加仑、树莓…我没加，因为忘了）
经典玛芬蛋糕（味道极好的哦）的做法图解21

步骤21

把面糊倒入模具里，八九满。
经典玛芬蛋糕（味道极好的哦）的做法图解22

步骤22

在面糊上撒金宝酥粒，铺的满满的，好香呀上面放几颗蓝莓，蓝莓一定要按进去，不然烤好了会掉下来！
经典玛芬蛋糕（味道极好的哦）的做法图解23

步骤23

进烤箱啦！180度上下火，25分钟。15分钟之后就彭起来啦，好可爱
经典玛芬蛋糕（味道极好的哦）的做法图解24

步骤24

出炉啦！！
经典玛芬蛋糕（味道极好的哦）的做法图解25

步骤25

哇！好香啊！！！美美的开始吃吧！

玛芬蛋糕的烹饪技巧

这个方子是中岛老师的，步骤我写的很详细，希望和大家分享美食，希望每位朋友都一次成功！嘿嘿^_^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-17

©本菜谱的做法由 璐子鱼 编写，未经授权不得转载

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