小玖の菠萝饭

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苏玖玖
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菠萝饭的用料

菠萝 1个 绵白糖
葡萄干 黄油
糯米

菠萝饭的做法

小玖の菠萝饭的做法图解1

步骤1

准备好新鲜菠萝一个，洗刷干净备用。（好扎手的这玩意儿，妹子们要小心些）葡萄干浸泡于清水中。糯米提前4小时浸泡好。
小玖の菠萝饭的做法图解2

步骤2

菠萝斜切三分之一，将中间掏空。注意边缘要稍微多留一些，以免蒸完拿起的时候破裂。（就图中我划的那一道宽度差不多了）
小玖の菠萝饭的做法图解3

步骤3

将菠萝肉切成小块儿，加入白糖搅拌均匀。腌制半小时。
小玖の菠萝饭的做法图解4

步骤4

浸泡好的糯米上锅蒸，最好是用纱布搁在蒸笼上。小玖没找到纱布又不想拆口罩…呃，就用盘子多蒸会儿。蒸到黏黏的颗粒晶莹就差不多了。
小玖の菠萝饭的做法图解5

步骤5

黄油隔水蒸化，将腌制好的菠萝块儿，浸泡好的葡萄干和蒸好的糯米倒一块儿搅拌均匀。（因为小玖喜欢颜色上的醒目，加了点切丁的红枣，当然要是有枸杞就更好啦）
小玖の菠萝饭的做法图解6

步骤6

把挖空的菠萝盅填满，盖上盖儿，大火蒸十五分钟。
小玖の菠萝饭的做法图解7

步骤7

呐，清甜粘糯的菠萝饭就成了。这次油放得少了些，妹子们可以适度多加点儿。（效果的话是加熬制的猪油比较好，但熬制过程呃。。所以我还是用了黄油）
小玖の菠萝饭的做法图解8

步骤8

酸酸甜甜，黏得像初恋。哈，配杯红酒，不尝也微醺。

菠萝饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-19

©本菜谱的做法由 苏玖玖 编写，未经授权不得转载

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