鲜虾薄饼披萨

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麗麗乀
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披萨在我的脑海里都是上当次高消费食品，读书时就好想去必胜客吃披萨，可是那时候一直也没去吃过，所来工作了才第一次吃披萨，现在终于自己能亲手做披萨吃了，那种感觉就好像在变魔术一样，觉得自己很厉害嘛，自己还能做出来。下面我把做披萨的学习经验简单的说明，我相信你也会做的比我棒的⌒∇⌒

鲜虾薄饼披萨的用料

高粉 160g 低粉 60g
黄油 20g 蛋黄 1个
盐 2g 温水 100ml(35-40度)
酵母 1.5g 玉米粒 60g
青豆 60g 鲜虾 60g
马拉里苏芝士 110g 盐(食材调味用) 少许
腌制黑橄榄 8粒 番茄酱 适量
黑胡椒碎 少许

鲜虾薄饼披萨的做法

#松下烘焙魔法学院#鲜虾薄饼披萨的做法图解1

步骤1

备好食材： 1.马拉里苏芝士提前解冻备用。 2.把60克玉米粒和60克青豆放入开水锅内焯熟捞起备用。 3.我买6大只海虾，掰去虾壳后差不多每只有10克的鲜虾肉，洗净蒸熟切粒备用。 4.把高粉和低粉还2克的盐拌一起，过面筛后备用。 5.鸡蛋去蛋清后，奖蛋黄打散后加入面粉内。(我为拍照方便，所以没打散) 6.黄油隔热水溶化备用。 7.酵母加入100ml的温水溶解备用。 8.腌制黑橄榄用时再切成小圈就行。
#松下烘焙魔法学院#鲜虾薄饼披萨的做法图解2

步骤2

把蛋黄，酵母水，黄油加入到面粉水拌均匀。
#松下烘焙魔法学院#鲜虾薄饼披萨的做法图解3

步骤3

然后揉成光滑的面团。
#松下烘焙魔法学院#鲜虾薄饼披萨的做法图解4

步骤4

用保鲜膜盖住发酵。没有保鲜膜可用保鲜袋代替。
#松下烘焙魔法学院#鲜虾薄饼披萨的做法图解5

步骤5

发成2倍大，用手指按下去像个肚脐一样不回弹就发成功了。(冬天冷不易发起来，可以用面包机发面功能发面，也可以放到暖气盒内发。)
#松下烘焙魔法学院#鲜虾薄饼披萨的做法图解6

步骤6

发好的面团再揉面排气后，分成小面团再次醒发。
#松下烘焙魔法学院#鲜虾薄饼披萨的做法图解7

步骤7

醒发30分钟后，再揉在一起成面团。
#松下烘焙魔法学院#鲜虾薄饼披萨的做法图解8

步骤8

分成两个面团，用擀面杖擀开后，装入8寸膜内。
#松下烘焙魔法学院#鲜虾薄饼披萨的做法图解9

步骤9

都弄好后，用餐叉在面皮上弄些小孔。
#松下烘焙魔法学院#鲜虾薄饼披萨的做法图解10

步骤10

在上面涂上适量番茄酱。
#松下烘焙魔法学院#鲜虾薄饼披萨的做法图解11

步骤11

取适量马拉里苏芝士洒在番茄酱上面。
#松下烘焙魔法学院#鲜虾薄饼披萨的做法图解12

步骤12

取一半的玉米粒青豆均匀的洒在上面。
#松下烘焙魔法学院#鲜虾薄饼披萨的做法图解13

步骤13

洒少许盐和魔适量黑胡椒碎在上面。
#松下烘焙魔法学院#鲜虾薄饼披萨的做法图解14

步骤14

补充：用的是味好美的黑胡椒。
#松下烘焙魔法学院#鲜虾薄饼披萨的做法图解15

步骤15

最后取一半的鲜虾和切好的黑橄榄圈还有芝士均匀的洒在上面。
#松下烘焙魔法学院#鲜虾薄饼披萨的做法图解16

步骤16

我做的是薄皮披萨，所以200克的面团分成两份8寸的披萨。
#松下烘焙魔法学院#鲜虾薄饼披萨的做法图解17

步骤17

烤制：上下管180度中层15分钟即可(温度按自家烤箱脾气设定烤制时间。)

鲜虾薄饼披萨的烹饪技巧

用量是做了两个8寸的披萨饼。如果喜欢厚点的，可做一个9寸的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-19

©本菜谱的做法由 麗麗乀 编写，未经授权不得转载
分类： 披萨 烤 香 松下 烘焙

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