香酥鲜奶草莓派

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好多人都喜欢各种小点心，又觉烘焙很难，其实烘焙没那么难的，来来来，跟着小柠檬学烘焙。 今天有草莓和鲜奶油，就来个香酥鲜奶草莓派吧~

草莓派的用料

派皮：低筋面粉 150g 派皮：黄油 60g
派皮：细砂糖 15g 派皮：水 45g
草莓馅：鲜草莓 350g 动物性淡奶油 125g
玉米淀粉 10g 鸡蛋 1个
香草精 1.25ml 酥粒：黄油 30g
酥粒：细砂糖 18g 酥粒：红糖 12g
酥粒：低筋面粉 60g

草莓派的做法

香酥鲜奶草莓派的做法图解1

步骤1

第一部分：派皮制作 1、黄油软化以后，倒入低筋面粉和细砂糖，用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀。 2、混合好的面粉看上去应该是像粗玉米粉的样子
香酥鲜奶草莓派的做法图解2

步骤2

3、在面粉里加入水，揉成面团后，放在案板上松弛15分钟。
香酥鲜奶草莓派的做法图解3

步骤3

4、把松弛好的面团擀成薄片。 5、将擀好的薄片放进9寸的派盘（或者披萨盘）里，并压平整。
香酥鲜奶草莓派的做法图解4

步骤4

第二部分：酥粒制作 6、把软化的黄油、细砂糖、红糖、低筋面粉混合在一起。 7、用手把所有材料搓匀，搓成细碎、均匀的颗粒即成酥粒
香酥鲜奶草莓派的做法图解5

步骤5

第三部分：鲜奶油草莓馅制作 8、草莓洗净去蒂以后，切成小丁。
香酥鲜奶草莓派的做法图解6

步骤6

9、动物性淡奶油、细砂糖、玉米淀粉混合并用打蛋器搅拌均匀。 10、倒入打散的鸡蛋，再倒入香草精，搅拌均匀。
香酥鲜奶草莓派的做法图解7

步骤7

11、把切成丁的草莓肉倒进搅拌好的混合物中，拌匀即可。
香酥鲜奶草莓派的做法图解8

步骤8

第四部分：香酥鲜奶草莓派的制作 12、在派皮底部用小叉子插上一些小孔，防止派皮在烤的时候鼓起来，把鲜奶油草莓馅倒进派皮里。
香酥鲜奶草莓派的做法图解9

步骤9

13、在派馅的表面均匀洒满酥粒。
香酥鲜奶草莓派的做法图解10

步骤10

14、把派盘放进烤盘，烤盘放入预热好的烤箱，200度上下火烤焙40分钟左右，直到派馅完全凝固。
香酥鲜奶草莓派的做法图解11

步骤11

15、待派稍微冷却后脱模，用刀切块以后就可以享用了。趁热食用，口感最香酥。冷藏后食用，也别有一番滋味。
香酥鲜奶草莓派的做法图解12

步骤12

完成来块尝尝
香酥鲜奶草莓派的做法图解13

步骤13

一盒奶油一般200g，剩下的可以做几个蛋挞

草莓派的烹饪技巧

没有派盘可以用披萨盘或者蛋糕模都可以的，就是样子出来不一样，味道还是一样的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-19

©本菜谱的做法由 不甜薄荷拿铁 编写，未经授权不得转载

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