什锦蔬菜鸡蛋饼

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早餐的温暖邂逅

什锦蔬菜鸡蛋饼的用料

彩椒 2个 木耳 6朵
鸡蛋 2只 小香葱 3根
姜 适量 黑白芝麻 适量
各种坚果果仁 适量

什锦蔬菜鸡蛋饼的做法

什锦蔬菜鸡蛋饼的做法图解1

步骤1

各种蔬菜切成小粒装在碗里，放入少量食用油拌匀蔬菜，目的是让蔬菜出的水分不要太多，然后放入鸡蛋，香葱末和姜末，盐，适量白糖提鲜
什锦蔬菜鸡蛋饼的做法图解2

步骤2

开始搅拌了，注意！注意！千万记得不要再放水，因为彩椒和大多数的蔬菜都会出水，当你觉得太稀的时候要加入面粉和淀粉，比例是1：3，直到感觉面糊挑起来向下滴的时候形成一条不断的线就好了，放在一边静置五分钟。太稠了也不好，最后的口感会不软糯的
什锦蔬菜鸡蛋饼的做法图解3

步骤3

热锅凉油该小火，把面糊均匀的倒在锅里，均匀摊平，厚度维持在半厘米的厚度就可以了，太厚不容易熟透，太薄容易破
什锦蔬菜鸡蛋饼的做法图解4

步骤4

维持小火状态，一面烙熟后翻面，直到两面金黄
什锦蔬菜鸡蛋饼的做法图解5

步骤5

烙熟后切成小块就可以了

什锦蔬菜鸡蛋饼的烹饪技巧

蔬菜的种类可以变换
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-19

©本菜谱的做法由 莣山而 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼 煎 早餐 晚餐

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