美味肉松饼

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儿子想吃肉松饼很久了，老跟我念叨着，弄得我都不好意思了。确实我有好久都没做了，就一个字——懒！嘿嘿。 昨天，终于是把材料都备齐了，陪儿子睡过午觉去上学后，终于又开工了。

肉松饼的用料

面粉 125g 细砂糖 25g
猪油 37g 水 55g
面粉 115g 猪油 83g
肉松 165g 黄金馅 150g
丘比沙拉酱 33g 糖粉 16g
植物油 75g 蛋黄泥 120g

肉松饼的做法

美味肉松饼的做法图解1

步骤1

一、油皮部分： 1、将面粉、细砂糖、猪油入盆搓成雪花状；
美味肉松饼的做法图解2

步骤2

2、加入水揉成团，继而揉至面团光滑，保鲜膜包好，松弛。油皮一定要软，视状态增加水量。
美味肉松饼的做法图解3

步骤3

二、酥皮部分： 将面粉和猪油混合均匀，分成7克一份，搓圆，入冰箱冷藏。
美味肉松饼的做法图解4

步骤4

三、馅料部分： 1、蛋黄裹朗姆酒入烤箱烤至表面变色冒油泡，凉后用料理机打成泥备用；
美味肉松饼的做法图解5

步骤5

2、肉松用料理机分次打成蓬松状态；
美味肉松饼的做法图解6

步骤6

3、混合所有馅料，和匀；
美味肉松饼的做法图解7

步骤7

4、分成15g一份，搓成圆球；
美味肉松饼的做法图解8

步骤8

四、将油皮分割成8g一个搓圆；
美味肉松饼的做法图解9

步骤9

五、用油皮将酥皮包在中间，封好口；
美味肉松饼的做法图解10

步骤10

六、擀成长舌状；
美味肉松饼的做法图解11

步骤11

七、卷起；
美味肉松饼的做法图解12

步骤12

八、二次擀卷；
美味肉松饼的做法图解13

步骤13

撰写制作步骤
美味肉松饼的做法图解14

步骤14

撰写制作步骤
美味肉松饼的做法图解15

步骤15

十、擀成圆形； 十一、包入肉松馅，封好口；
美味肉松饼的做法图解16

步骤16

撰写制作步骤
美味肉松饼的做法图解17

步骤17

十二、整形；
美味肉松饼的做法图解18

步骤18

放入烤盘；
美味肉松饼的做法图解19

步骤19

十三、烤箱预热200度，烤15分钟左右。

步骤20

记得留个脚印哦！^o^

肉松饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-20

©本菜谱的做法由 敏敏的美美烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 下午茶

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