涪陵榨菜蒸鲈鱼——乌江榨菜

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蒸鲈鱼家人很喜欢，怎样搞得更好一点？把鲈鱼切厚片，摆成孔雀开屏状，这样可以更入味而且漂亮。用涪陵榨菜丝、香菇丝、冬笋丝、黑木耳丝炒香放入，增加鲜香味，用红绿尖椒点缀，那就更好看了。 果然这菜漂亮美味，得到家人的一致好评哦！ 菜系：家常私房菜 口味：清淡 工艺：蒸

榨菜蒸鲈鱼的用料

鲈鱼 1条 涪陵榨菜丝 20克
香菇丝 25克 冬笋丝 25克
黑木耳丝 25克 盐
料酒 六月鲜特级酱油
绿尖椒 红尖椒

榨菜蒸鲈鱼的做法

涪陵榨菜蒸鲈鱼——乌江榨菜的做法图解1

步骤1

鲈鱼收拾干净；
涪陵榨菜蒸鲈鱼——乌江榨菜的做法图解2

步骤2

切厚片摆成孔雀开屏状；
涪陵榨菜蒸鲈鱼——乌江榨菜的做法图解3

步骤3

撒上盐、料酒腌制一下；
涪陵榨菜蒸鲈鱼——乌江榨菜的做法图解4

步骤4

绿尖椒、红尖椒汆水；
涪陵榨菜蒸鲈鱼——乌江榨菜的做法图解5

步骤5

涪陵榨菜丝、香菇丝、冬笋丝、黑木耳丝
涪陵榨菜蒸鲈鱼——乌江榨菜的做法图解6

步骤6

下油锅爆香；
涪陵榨菜蒸鲈鱼——乌江榨菜的做法图解7

步骤7

放在鱼上；
涪陵榨菜蒸鲈鱼——乌江榨菜的做法图解8

步骤8

上锅蒸，再倒上少许料酒；
涪陵榨菜蒸鲈鱼——乌江榨菜的做法图解9

步骤9

蒸熟出锅，用汆水后的红绿尖椒切开点缀，即可上桌。
涪陵榨菜蒸鲈鱼——乌江榨菜的做法图解10

步骤10

特点： 色面鲜艳，香气浓悠，肉质细嫩，美味可口。

榨菜蒸鲈鱼的烹饪技巧

小贴士： 火候要掌控好，要蒸熟但不要过火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-20

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分类： 午餐 蒸 家常菜 晚餐 亲友聚餐

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