迷你玛德琳

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玛德琳蛋糕（贝壳蛋糕）是法国风味的小甜点。一次同学的家庭聚会，贤惠的女主妇为我们这帮吃货准备了此道小点心，当时的感觉是还不错，并没有在意。谁知随着时间流逝，自己也慢慢爱上烘焙、爱上美食，更加理解那句大众不能再大众的“民以食为天、食以安为先”的俗语。因此就有了我的美好事物-各种自己的美食、各种自己的菜谱…都是看似最简单的事物，但是我却越来越愿意把时间都浪费在这些美好事物上。

玛德琳的用料

低筋面粉 60g 泡打粉 2g
黄油 50g 鸡蛋 1个
白糖 48g 牛奶（可用橙汁） 10g
杏仁片（可不用） 少许 橙皮（用橙汁时加入） 半个

玛德琳的做法

迷你玛德琳的做法图解1

步骤1

制作玛德琳的原始材料。

步骤2

把面粉与泡打粉一起混合过筛备用。

步骤3

黄油切块融化后备用。

步骤4

把鸡蛋与白糖一起搅打均匀，然后分几次往里加入面粉，每次都用刮刀拌均。

步骤5

分次加入黄油，刮刀拌均匀。

步骤6

均匀拌入牛奶（橙汁+橙皮屑）。

步骤7

把面糊均匀分装入模至7-8分满，点缀上杏仁片，入冰箱冷藏1小时。
迷你玛德琳的做法图解8

步骤8

预热烤箱180度，烘烤约14分钟。待凉定型后取出。
迷你玛德琳的做法图解9

步骤9

美美的吃吧^_^
迷你玛德琳的做法图解10

步骤10

我把时间都浪费在这些美好事物上了^ _ ^你也来试试吧

玛德琳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-22

©本菜谱的做法由 bjqiuqiu 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 杯子蛋糕 烤 甜 下午茶

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