大对虾的创意做法

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这次买的厄瓜多尔大对虾真大，又新鲜，我得想想怎么做才能不辜负了它，要好看又好吃……

大对虾的用料

大对虾 12只 老豆腐 400g
娃娃菜叶 5片 盐 生抽 老抽 耗油 料酒 淀粉 适量
葱花 姜片 少许

大对虾的做法

大对虾的创意做法的做法图解1

步骤1

准备好所有材料，大虾洗净
大对虾的创意做法的做法图解2

步骤2

对虾去头，背部剪开去壳、去虾线，只留最后一节壳和尾巴
大对虾的创意做法的做法图解3

步骤3

加生抽、料酒、淀粉腌十分钟
大对虾的创意做法的做法图解4

步骤4

豆腐切成成圆形块（怎样弄圆，可让我动了一番脑筋，最后想到用瓶盖，哈哈，没有专业工具，只能凑合了）
大对虾的创意做法的做法图解5

步骤5

娃娃菜叶纵向一切两半

步骤6

开水把切好的豆腐焯熟，捞出放入温水，菜叶焯水变软，捞出浸温水备用

步骤7

热锅放油，葱姜爆香，放入腌好的虾，翻炒至微红，添一些热水，烧至虾变红，虾肉卷起来成6字形时把虾盛出，把烧虾的汤汁留在锅内

步骤8

留在锅内的汤汁烧开，放入盐老抽，耗油，勾芡做成酱汁
大对虾的创意做法的做法图解9

步骤9

焯好的菜叶和豆腐摆盘，菜叶如图卷在豆腐上
大对虾的创意做法的做法图解10

步骤10

把虾摆入盘中央，撒上酱汁，OK！（一边想一边做，还不是很完美，下次还可改进）

大对虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-22

©本菜谱的做法由 珍鱼小咖 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 香 午餐 晚餐

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