麦豆焖鸡饭

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冬天是麦豆成熟的季节，想起小时候的味道就是想吃。以前是妈妈做的，现在自己也能煮出妈妈的味道太好了！

麦豆焖鸡饭的用料

热米饭 适量 麦豆（比荷兰豆成熟饱满的豆豆） 适量
鸡 半只 虾米、广东腊肠、腊肉、香菇鱼豆腐 各适量
油、盐、料酒、酱油胡椒粉 少许 姜丝、葱花 少许

麦豆焖鸡饭的做法

麦豆焖鸡饭的做法图解1

步骤1

鸡斩块用花生油、料酒、酱油先腌入味
麦豆焖鸡饭的做法图解2

步骤2

把虾米、广东腊肠、腊肉、鱼豆腐切丁
麦豆焖鸡饭的做法图解3

步骤3

香菇是上次在农村带回的很香，泡软切成条状就好
麦豆焖鸡饭的做法图解4

步骤4

主角上场：麦豆买回来自己剥干净
麦豆焖鸡饭的做法图解5

步骤5

热锅下少许花生油爆香（2）的丁丁材料盛起待用
麦豆焖鸡饭的做法图解6

步骤6

因刚爆过“丁丁们”还有些许油，放鸡肉稍煎出油，下入姜丝。刚才腌鸡肉时已经放过料酒就不需再放了
麦豆焖鸡饭的做法图解7

步骤7

倒入刚才爆香的“丁丁们”一起焖熟，可以适量加少许水以防烧焦
麦豆焖鸡饭的做法图解8

步骤8

倒入豆豆焖煮至熟，加盐和酱油调好味道
麦豆焖鸡饭的做法图解9

步骤9

关至小火，加入刚煲好的热米饭炒匀试味可以开吃了
麦豆焖鸡饭的做法图解10

步骤10

香香的麦豆焖鸡饭就出炉了，个个都吃个一大碗

麦豆焖鸡饭的烹饪技巧

要把虾米爆香才更有味道哦，喜欢辣的加点也吧，还可以适当加些自己喜欢的炸的香香脆脆的坚果一起味道更好，因家里人怕上火没加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-23

©本菜谱的做法由 不沾锅 编写，未经授权不得转载

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