葡萄奶酥--咬一口，满是惊喜

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不甜薄荷拿铁
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因为加入了大量蛋黄，所以这款小点心别有一番浓郁风味，而黄油和奶粉赋予了它非常酥松并且奶香十足的口感，再配上葡萄干，足足给人惊喜！

葡萄奶酥的用料

低筋面粉 195g 蛋黄 3个
奶粉 12g 黄油 80g
细砂糖 70g 葡萄干 80g
蛋黄半个 刷表面

葡萄奶酥的做法

葡萄奶酥--咬一口，满是惊喜的做法图解1

步骤1

黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。 依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。 搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。
葡萄奶酥--咬一口，满是惊喜的做法图解2

步骤2

低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中，用手把面粉和黄油混合均匀。
葡萄奶酥--咬一口，满是惊喜的做法图解3

步骤3

倒入葡萄干，并搅拌均匀
葡萄奶酥--咬一口，满是惊喜的做法图解4

步骤4

揉成一个面团
葡萄奶酥--咬一口，满是惊喜的做法图解5

步骤5

把面团放在案板上压扁
葡萄奶酥--咬一口，满是惊喜的做法图解6

步骤6

用擀面杖擀成厚约1CM的面片，8、用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形
葡萄奶酥--咬一口，满是惊喜的做法图解7

步骤7

用刀切成小长方形。
葡萄奶酥--咬一口，满是惊喜的做法图解8

步骤8

将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液。（这个时间可以将烤箱预热）
葡萄奶酥--咬一口，满是惊喜的做法图解9

步骤9

把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色。
葡萄奶酥--咬一口，满是惊喜的做法图解10

步骤10

15分钟左右，出锅
葡萄奶酥--咬一口，满是惊喜的做法图解11

步骤11

可以装一盘，大约30块，好香的说

葡萄奶酥的烹饪技巧

这款奶酥只使用蛋黄，剩下的蛋白可以制作蛋白薄脆饼、蛋白椰丝球、天使蛋糕等西点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-25

©本菜谱的做法由 不甜薄荷拿铁 编写，未经授权不得转载

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