吊高汤

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真正的纯天然增鲜调味品。

吊高汤的用料

料酒 牛骨或者猪骨
整鸡或者鸡架 1

吊高汤的做法

吊高汤的做法图解1

步骤1

鸡架骨，猪棒骨。
吊高汤的做法图解2

步骤2

自己泡的料酒
吊高汤的做法图解3

步骤3

鸡架骨，猪棒骨冷水下锅焯水。 同时另一口锅（最好是砂锅）开火。
吊高汤的做法图解4

步骤4

捞出后温水冲洗干净
吊高汤的做法图解5

步骤5

鸡架骨，猪棒骨放入烧锅中。 加入适量料酒。 水烧开后转小火。 吊3个小时左右。
吊高汤的做法图解6

步骤6

2个小时撇去浮末和浮油的样子
吊高汤的做法图解7

步骤7

3个小时，用滤网过滤后差不多就是这个样子了

吊高汤的烹饪技巧

烧锅的水一定要一次加够。 如果非得加水的话，分多次少量加入开水。 除了料酒之外不用加其他的调味料和香料
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-25

©本菜谱的做法由 ColdSky 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 咸鲜 咸

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