书签饼干

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这道菜背后的故事～：书签大家并不陌生，今天我做了一款书签饼干，正好圣诞节快到了，这款饼干就算我送给圣诞节的礼物吧。 低筋面粉 (130克) 糖粉 (60克) 黄油 (40克) 全蛋 (1个) 蛋白 (15克)

书签饼干的用料

蛋白 15克 全蛋 1个
黄油 40克 糖粉 60克
低筋面粉 130克 食用色素（红黄蓝绿紫） 适量
柠檬汁 3滴

书签饼干的做法

书签饼干#九阳烘焙剧场亲子烘焙#的做法图解1

步骤1

饼干用料：准备食材。
书签饼干#九阳烘焙剧场亲子烘焙#的做法图解2

步骤2

黄油隔水溶化后加入糖粉，先用铲子翻匀，然后再用打蛋器搅打，否则，糖粉会飞了。
书签饼干#九阳烘焙剧场亲子烘焙#的做法图解3

步骤3

糖粉少量多次地加入，直到慢慢吸收为止
书签饼干#九阳烘焙剧场亲子烘焙#的做法图解4

步骤4

少量多次地加入蛋液，慢慢打匀。
书签饼干#九阳烘焙剧场亲子烘焙#的做法图解5

步骤5

全部打匀后。
书签饼干#九阳烘焙剧场亲子烘焙#的做法图解6

步骤6

放入低筋面粉，翻拌均匀。
书签饼干#九阳烘焙剧场亲子烘焙#的做法图解7

步骤7

揉成团后，盖上保鲜膜，静置20分钟。
书签饼干#九阳烘焙剧场亲子烘焙#的做法图解8

步骤8

擀成均匀的片状，去掉四周，切成想要的长条形，长，宽，厚，可随意调整。
书签饼干#九阳烘焙剧场亲子烘焙#的做法图解9

步骤9

做自己想要的形状。
书签饼干#九阳烘焙剧场亲子烘焙#的做法图解10

步骤10

做好了。
书签饼干#九阳烘焙剧场亲子烘焙#的做法图解11

步骤11

放入烤箱，100度，烤15分钟，就好了。
书签饼干#九阳烘焙剧场亲子烘焙#的做法图解12

步骤12

全部烤好。
书签饼干#九阳烘焙剧场亲子烘焙#的做法图解13

步骤13

准备上色食材。
书签饼干#九阳烘焙剧场亲子烘焙#的做法图解14

步骤14

蛋清用打蛋器打一下，不要太粘稠，太稠就不好上色了，写字要粘稠一点，之后，放入3滴柠檬汁，最后，加入糖粉，继续打。
书签饼干#九阳烘焙剧场亲子烘焙#的做法图解15

步骤15

调几种颜色，就分成几份蛋清，随后加入色素。
书签饼干#九阳烘焙剧场亲子烘焙#的做法图解16

步骤16

调好后，就可以装饰了。
书签饼干#九阳烘焙剧场亲子烘焙#的做法图解17

步骤17

把”书签“放上一点蛋液，再把画好的小图案粘贴上。也可以直接画在“书签”上。

书签饼干的烹饪技巧

炫润丝巾温馨提示：放入烤箱的时候，因为各家烤箱烤的时间不同，所以在烤的时候注意观察，烤出理想的颜色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-25

©本菜谱的做法由 炫润丝巾 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 烤 下午茶 无水印

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