『彩虹慕斯蛋糕』

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小檸懵
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因為答應朋友要送生日蛋糕給她，所以嘗試做了一下！！

彩虹慕斯蛋糕的用料

草莓酸奶(也可用原味) 200ml 黃油 50g
比利時焦糖餅乾 100g 吉利丁片 10g
細砂糖 30g 雀巢淡奶油 200ml
各色色素 2滴 各式裝飾用品

彩虹慕斯蛋糕的做法

『彩虹慕斯蛋糕』的做法图解1

步骤1

比利時焦糖餅裝入袋子用碎，或者調理機打碎

步骤2

吉利丁片泡軟，黃油隔水融化

步骤3

將打碎的餅乾加到融化的黃油液裡，拌勻
『彩虹慕斯蛋糕』的做法图解4

步骤4

慕斯圈底部包一層保鮮膜，然後再包錫紙，放在盤子上，(任何盤子都可以，要可以放進冰箱的)將黃油餅乾碎倒入慕斯圈裡壓平，壓緊，然後放到冷凍冰

步骤5

趁餅乾底在冰箱，現在就開始做慕斯，將細砂糖放到酸奶中，攪拌均勻
『彩虹慕斯蛋糕』的做法图解6

步骤6

淡奶油用電動打蛋器打發稍微有紋路就可以了

步骤7

吉利丁片把水瀝掉，然後直接放在小奶鍋隔水融化，加到酸奶中，邊加邊快速攪拌

步骤8

攪好後將酸奶加到剛剛打發的奶油中，攪拌均勻，成為酸奶慕斯液.

步骤9

將慕斯液分成五份，你喜歡幾種顏色就分幾份，我用了五份，每份分別滴入你喜歡的顏色2滴就可以了，伴均勻。

步骤10

慕斯液倒入剛剛冰在冰箱的慕斯圈中，一律往中間到哦！他自己會暈出圓慕斯液越稀圓會越漂亮

步骤11

分成五份越外緣慕斯是比較多的喔！越裡面慕斯越少哦！倒好後用保鮮膜包起來放在冰箱冷藏4～5小時以上，然後裝飾上你想要裝飾的就可以，發揮自己想像裝飾就可以
『彩虹慕斯蛋糕』的做法图解12

步骤12

成品，我是前一晚先做好慕斯蛋糕，隔天早上起來才裝飾的，冰了一晚

彩虹慕斯蛋糕的烹饪技巧

彩虹慕斯不難，難是難在倒慕斯圓！！有些東西我也改了，像餅乾底我用了別的，酸奶也用了草莓味的，原本是用原味的…還有一定要用吉利丁片，吉利丁粉凍不起來，我第一次用粉的所以失敗了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-25

©本菜谱的做法由 小檸懵 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 慕斯蛋糕 甜 下午茶 蛋糕

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