【蔓德拉的厨房】唐三彩馒头

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这道彩色馒头是用自然汁液调出的色彩，而且取自唐三彩的三种基本釉色:黄、白、绿。 色彩自然协调，相互浸润、交叠、融合，斑驳淋漓。荷叶盘更衬托出一种中式的禅味。

唐三彩馒头的用料

中筋面粉 250g+125g+125g 猪白油 3勺
盐 3小勺 糖 3大勺
奶粉 3大勺 泡打粉 3大勺
酵母粉 8g十4g十4g 冷冻南瓜泥 适量
冷冻菠菜汁 适量

唐三彩馒头的做法

【蔓德拉的厨房】唐三彩馒头的做法图解1

步骤1

左边的火龙果泥请忽略
【蔓德拉的厨房】唐三彩馒头的做法图解2

步骤2

请忽略4个盆，本来想做4个颜色，时间来不及了。
【蔓德拉的厨房】唐三彩馒头的做法图解3

步骤3

面盆中按配料表分別和好面团，入醒面箱发酵20分钟。分別擀成如图。南瓜泥面团搓长条，菠菜泥面团擀成7公分宽，白面团擀成9公分宽。
【蔓德拉的厨房】唐三彩馒头的做法图解4

步骤4

绿面皮包住黄面条。
【蔓德拉的厨房】唐三彩馒头的做法图解5

步骤5

白面皮包住绿面条，刷下水粘合更牢。

步骤6

切成5公分长的面剂子，再对半切开，拨开黄芯，摊平。再背对背，即白面皮和白面皮粘合，用刷水粘。再把头尾重重地捏合，洒些干粉擀长，再在一面上刷点水，卷起来。
【蔓德拉的厨房】唐三彩馒头的做法图解7

步骤7

上笼蒸7分钟，蒸后焖5分钟。热的拿出笼，表皮会皱缩，而且易相互粘掉美丽的外皮。

唐三彩馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-27

©本菜谱的做法由 蔓德拉 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 蒸 午餐 晚餐 家常菜

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