香甜大杂烩——腊八粥

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纳木措畔的曼陀罗
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一进入腊月，特别是一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，农历十二月（每年十二月被称为腊月），每年腊月初八，是我国汉族传统的腊八节，腊八节又称腊日祭、腊八祭、王侯腊或佛成道日，原来古代欢庆丰收、感谢祖先和神灵（包括门神、户神、宅神、灶神、井神）的祭祀仪式，除祭祖敬神的活动外，人们还要逐疫。 腊八这天我国大多数地区都有吃腊八粥的习俗。腊八粥是用八种当年收获的新鲜粮食和瓜果煮成，一般都为甜味粥。腊八粥也叫七宝五味粥。 我也搜罗了家里各种谷类、豆类凑个热闹，开始煮这香甜的大杂烩。

腊八粥的用料

江米 1小把 小米 1小把
玉米碴儿 1小把 红豆 1小把
花豇豆 1小把 鹰嘴豆 1小把
黑豆 1小把 绿豆 1小把
淮山 1小把 茯苓块儿 1小把
花生 1小把 葡萄干 1小把
桂圆肉 1小把 红枣 1小把
芡实 1小把 杏仁 1小把
枸杞 1小把

腊八粥的做法

香甜大杂烩——腊八粥的做法图解1

步骤1

备齐一部分原料。
香甜大杂烩——腊八粥的做法图解2

步骤2

补充另一部分原料，其中花豇豆、和鹰嘴豆提前煮了30分钟。
香甜大杂烩——腊八粥的做法图解3

步骤3

将除了枸杞外所有生材料漂洗几遍，和提前熬煮的材料混合放入锅中，放入足够的水量，4倍于原材料。电饭煲煮30分钟，枸杞放入，再煮10分钟即可。（喜甜可以加糖）。

腊八粥的烹饪技巧

不一定非用这些配料，家里有什么就放什么。每样一小把。豆类提前泡半天，如果特别难煮的，可以提前煮半小时，再与其他材料混合。豆类很吸水，所以煮粥的水要多放些，否则会煮成黏饭的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-27

©本菜谱的做法由 纳木措畔的曼陀罗 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 粥 电饭煲 煮 香

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