橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之芝麻香芋条

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叶子的小厨

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香芋营养丰富，具有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效，能滋补身体，增强免疫力。今天做的这道芝麻香芋条可以作为餐后甜点或者零食。香芋经过油炸裹上糖浆和芝麻后，跟吃糖果有点像，却没有糖果那么甜腻，本身不是很喜欢甜点的我，面对这个做好的芝麻香芋条，也完全被这美味给控制了，真的真的是太好吃啦，亲们不妨来试试哟...... 今天用橄榄油来炸的，更加健康哦......

芝麻香芋条的用料

香芋 300克	熟芝麻 50克
白糖 50克	水 15克
淀粉 30克	橄榄油 200克

芝麻香芋条的做法

步骤1

准备好原材料

步骤2

香芋切成条

步骤3

切好的香芋用清水冲洗一下

步骤4

均匀拍上淀粉

步骤5

锅里倒入橄榄油，烧到7成热

步骤6

下入香芋条油炸

步骤7

香芋条炸至微微发黄控油出锅

步骤8

锅里加入少许油，晃动锅，让油在锅里均匀热一下锅，然后将油倒掉

步骤9

加入白糖和水，中小火慢慢熬，不停搅拌，使其受热均匀

步骤10

熬到颜色变深，泡末变得比较小时加入炸好的香芋，和做拔丝菜熬糖一样

步骤11

加入炸好的香芋，迅速翻动，撒上熟芝麻，不停晃动锅，使每一条香芋均匀裹上熟芝麻

步骤12

出锅了，非常非常好吃滴芝麻香芋条做好了

芝麻香芋条的烹饪技巧

一、切好的香芋条要清洗一下，然后均匀拍上淀粉；二、油炸的温度要一直控制在七成热，温度太高容易糊，太低炸出来的香芋是软的；三、检查香芋是否炸好，可以用筷子夹一下，炸熟了的香芋用筷子能夹断；四、熬糖要用中小火，这个菜要用水来熬糖，这样的糖浆与香芋条附着力强，容易裹上，芝麻要多放一点，不停晃动锅，事情均匀裹上芝麻，通过每一条均匀裹上芝麻来分成很利落的一条一条的，不会粘在一起。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-28

©本菜谱的做法由叶子的小厨编写，未经授权不得转载

分类： 7-17岁下午茶锅具煎锅甜

叶子的小厨

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