菁选酱油试用之猪血汤

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猪血汤是我在学校时候最喜欢的一道汤了，学校餐厅第一食堂的猪血汤天天生意爆满，一块钱一碗的美味啊，棒棒哒。今天自己在家做，虽然还是不及食堂的好吃。但是我会努力做更好哒。

猪血汤的用料

猪血 适量 香菜 四五棵
当归，枸杞 一点点

猪血汤的做法

菁选酱油试用之猪血汤的做法图解1

步骤1

猪血切成大块，在水里泡一会儿，泡去血水。
菁选酱油试用之猪血汤的做法图解2

步骤2

当归须跟枸杞子用热水泡上。（有利于一会儿在汤里更好的释放味道）
菁选酱油试用之猪血汤的做法图解3

步骤3

香菜梗叶分开，一会用香菜梗跟蒜末去爆香锅底。
菁选酱油试用之猪血汤的做法图解4

步骤4

锅底加油，加香菜梗和少量蒜末爆香。
菁选酱油试用之猪血汤的做法图解5

步骤5

当归枸杞水倒入。加一些水。
菁选酱油试用之猪血汤的做法图解6

步骤6

水开之后倒入猪血。
菁选酱油试用之猪血汤的做法图解7

步骤7

往锅里加入适量的菁选酱油调色。然后加入一点点白糖，盐。记得尝下咸淡。然后水再次开了之后转小火，煮上三分钟就可以了。
菁选酱油试用之猪血汤的做法图解8

步骤8

三分钟后，猪血已经熟了。然后加入一点点味精，加入一点点料酒。放入一些香菜叶和一点点辣椒面。另一个锅做上一些热油，浇到猪血汤上就完成了！！！此时可以再加一点点香油增香（ps：我家没香油）
菁选酱油试用之猪血汤的做法图解9

步骤9

完成

猪血汤的烹饪技巧

1.家里有香油的用香油来炒这个菜味道更佳。2.最后热油烹香香菜叶的步骤用肥猪肉直接熬油连油渣一起倒进猪血汤里风味会更上一个层次。（学校食堂里的大师傅就是这么做的，现场做，我们当场看到的）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-28

©本菜谱的做法由 大道小食 编写，未经授权不得转载

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