烩茄子

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韭菜贺子
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东北夏天常吃，就是把前一天剩的蒸茄子土豆烩下，味道却意外地好，虽然形不好看，但是却超级好吃～

烩茄子的用料

绿色茄子 1个 土豆 1个
葱，姜，蒜 少量 酱油 2勺
盐，味精 1颗

烩茄子的做法

烩茄子的做法图解1

步骤1

土豆去皮，和茄子一起切块，上锅隔水蒸，用筷子刺，能不费力刺进去就好了
烩茄子的做法图解2

步骤2

葱姜少量，姜片一定要大，不然吃的时候分不出来就哭了
烩茄子的做法图解3

步骤3

蒜用刀拍后切碎，我的刀功就忘了吧
烩茄子的做法图解4

步骤4

茄子需要用筷子分成一条一条，把水空掉
烩茄子的做法图解5

步骤5

然后就放油，葱姜爆锅，把茄子土豆放里兑碎，煸炒，放酱油，盐，味精，最后要出锅时候放蒜末，再炒炒就出锅拉～

烩茄子的烹饪技巧

茄子土豆要先用锅蒸，茄子蒸好后需要空水，蒜要拍碎，切颗粒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-29

©本菜谱的做法由 韭菜贺子 编写，未经授权不得转载

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