红丝绒杯子蛋糕

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曦曦漂亮妈妈
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红丝绒杯子蛋糕的用料

鸡蛋 3个 色拉油 45g
凉白开水 30g 红曲粉 10g
低粉 50g 可可粉 5克
糖 50g 翻糖 适量
奥利奥饼干 适量 淡奶油 250ml
色素 适量

红丝绒杯子蛋糕的做法

红丝绒杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

首先是材料大集合
红丝绒杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

把蛋黄和蛋白分离，分别放在无油无水的容器内。
红丝绒杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

把蛋黄打散，然后把油和水放进蛋黄中搅拌均匀。
红丝绒杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

低粉、红曲粉、可可粉混合过筛加入到蛋黄液然后搅拌均匀，一定要翻伴，不能搅拌。
红丝绒杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

将糖分三次加入到蛋白中，打发蛋白到干性发泡，就是图中可以挺立的尖角。
红丝绒杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

把蛋白和拌好的面糊搅拌在一起，速度一定要快，手法一定要翻拌，不能转圈不然会消泡。
红丝绒杯子蛋糕的做法图解7

步骤7

这是翻拌好的样子
红丝绒杯子蛋糕的做法图解8

步骤8

把拌好的面糊分装到纸杯里，每个纸杯八分满，这个方子可以做十一个。
红丝绒杯子蛋糕的做法图解9

步骤9

烤箱预热165度，上下火120度，中下层，30分钟出炉！
红丝绒杯子蛋糕的做法图解10

步骤10

出炉
红丝绒杯子蛋糕的做法图解11

步骤11

用翻糖做简单的花朵，原型做花瓣！
红丝绒杯子蛋糕的做法图解12

步骤12

组合在一起的样子
红丝绒杯子蛋糕的做法图解13

步骤13

可以做多种样子
红丝绒杯子蛋糕的做法图解14

步骤14

还可以做花朵蝴蝶结
红丝绒杯子蛋糕的做法图解15

步骤15

加入适量砂糖打发淡奶油到图中的样子，用来装饰杯子蛋糕表面。
红丝绒杯子蛋糕的做法图解16

步骤16

装饰好的成品
红丝绒杯子蛋糕的做法图解17

步骤17

耳朵是奥利奥，蝴蝶结是翻糖装饰。

红丝绒杯子蛋糕的烹饪技巧

最近有些亲觉着这个红曲粉放的有点多，我本人喜欢那种红曲的口感，如果不喜欢的亲可以适当减少红曲粉的克数！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-29

©本菜谱的做法由 曦曦漂亮妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 杯子蛋糕 烤 下午茶 蛋糕

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