【番茄配方】粉色裙摆海绵蛋糕

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相信每个女生都有一个童话般的公主梦，公主的裙子一定是最漂亮最奢华的。今天这款蛋糕就当满足你一个小小的心愿，褶皱的花边裙摆还有蔷薇花朵的装饰点缀，淡淡的粉红色就好似一件漂亮的公主长裙。 不论是送女友还是送孩子都是个很好的选择。情人节已经临近，送她一份你亲手制作的粉色裙摆海绵蛋糕爱情一定会更加甜蜜的哟。

粉色裙摆海绵蛋糕的用料

全蛋（蛋糕） 150g 细砂糖（蛋糕） 110g
麦芽糖浆（蛋糕） 6g 低筋面粉（蛋糕） 100g
黄油（蛋糕） 26g 牛奶（蛋糕） 40g
淡奶油（装饰） 500g 砂糖（装饰） 50g
食用色素（装饰） 适量 杂果（装饰） 适量

粉色裙摆海绵蛋糕的做法

【番茄配方】粉色裙摆海绵蛋糕的做法图解1

步骤1

糖浆盖保鲜膜隔热水软化，牛奶与黄油隔热水融化，保持40度以上。
【番茄配方】粉色裙摆海绵蛋糕的做法图解2

步骤2

低筋面粉过筛备用，全蛋放入打蛋盆中，加入所有砂糖，加入糖浆搅拌至均匀。
【番茄配方】粉色裙摆海绵蛋糕的做法图解3

步骤3

隔热水慢慢搅拌至40度左右，离开热水。
【番茄配方】粉色裙摆海绵蛋糕的做法图解4

步骤4

打蛋器高速打发，4-5分钟后捞起滴落在蛋糕糊能画“8”字即可。
【番茄配方】粉色裙摆海绵蛋糕的做法图解5

步骤5

一次性筛入低筋面粉，翻拌30-40回和至拌匀。
【番茄配方】粉色裙摆海绵蛋糕的做法图解6

步骤6

然后再低速2-3分钟，打蛋器不动，转动盆，大气泡都吃进去，蛋糊变得更细腻。
【番茄配方】粉色裙摆海绵蛋糕的做法图解7

步骤7

倒入牛奶黄油混合物在刮刀上，翻拌均匀。
【番茄配方】粉色裙摆海绵蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入准备好的模具，轻震气泡，放入预热好160度的烤箱中下层，烤35分钟，出炉后的蛋糕再轻震一下，网架倒扣5-6分钟再翻过来冷却。
【番茄配方】粉色裙摆海绵蛋糕的做法图解9

步骤9

冷却后，脱模，用蛋糕分层器均分成3份。
【番茄配方】粉色裙摆海绵蛋糕的做法图解10

步骤10

淡奶油打发至湿性发泡。
【番茄配方】粉色裙摆海绵蛋糕的做法图解11

步骤11

杂果提前过滤到糖水。
【番茄配方】粉色裙摆海绵蛋糕的做法图解12

步骤12

每一次都先抹上奶油，然后用手指饼干嘴围着蛋糕边沿挤上一圈，使蛋糕用一个整体的高度。
【番茄配方】粉色裙摆海绵蛋糕的做法图解13

步骤13

然后铺上杂果。
【番茄配方】粉色裙摆海绵蛋糕的做法图解14

步骤14

重复上述的方法，直到盖最后一片蛋糕。
【番茄配方】粉色裙摆海绵蛋糕的做法图解15

步骤15

然后整体涂抹均匀，抹平。
【番茄配方】粉色裙摆海绵蛋糕的做法图解16

步骤16

剩余奶油加些许粉色奶油继续打发至硬性发泡。
【番茄配方】粉色裙摆海绵蛋糕的做法图解17

步骤17

利用小号玫瑰花嘴，花嘴的小口朝下大口朝上，然后花嘴一左一右挤出裙摆的样子。
【番茄配方】粉色裙摆海绵蛋糕的做法图解18

步骤18

然后在蛋糕顶部，利用曲奇嘴挤出蔷薇花。
【番茄配方】粉色裙摆海绵蛋糕的做法图解19

步骤19

最后，表面筛上些许红曲粉，或者草莓果蔬粉都可以，蛋糕就完成了。

粉色裙摆海绵蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-30

©本菜谱的做法由 爱番茄爱生活 编写，未经授权不得转载

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