海绵蛋糕

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这是我第四次实验了，前面已经失败了三次，都用电饭煲做的，第四次用烤箱，手动打蛋器换成电动打蛋器

海绵蛋糕的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 80克
牛奶 50克 大豆油 40克
细砂糖 40克

海绵蛋糕的做法

海绵蛋糕的做法图解1

步骤1

5个鸡蛋，蛋黄蛋清分离
海绵蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清备好
海绵蛋糕的做法图解3

步骤3

白糖40克左右
海绵蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清加30克白糖，搅拌均匀，电动打蛋器三分钟，打发至奶油状，蛋白筷子可以挑起就可以
海绵蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋黄搅拌成糊加50克牛奶加10克白糖，搅拌加大豆油40克，筛80克低筋面粉，搅拌均匀，加蛋白
海绵蛋糕的做法图解6

步骤6

一定要要上下翻拌，这样蛋糕会绵软香甜，千万不要随意画圈搅拌
海绵蛋糕的做法图解7

步骤7

非常细腻无颗粒，装盆即可，盆可刷油方便脱模，烤箱预热3分钟，150度，烤40分钟，摊凉后方便脱模
海绵蛋糕的做法图解8

步骤8

软的用海绵比喻点硬不够恰当，像棉花差不多，终于成功

海绵蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-07

©本菜谱的做法由 寻尝江畔 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 12-23个月 2-3岁

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