～麻婆豆腐

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四川人必备的下饭菜！

麻婆豆腐的用料

豆腐 1块 葱姜蒜 适量
郫县豆瓣 2勺 盐 适量
花椒面 适量 淀粉 适量
橄榄油 适量 酱油 适量

麻婆豆腐的做法

～麻婆豆腐#菁选酱油试用之#的做法图解1

步骤1

豆腐切块，葱切丁，姜切丝，蒜切片，豆瓣剁碎（调料忘记拍照了）
～麻婆豆腐#菁选酱油试用之#的做法图解2

步骤2

锅内水开后，放入豆腐，煮至八分熟捞出，放入凉开水中浸泡。
～麻婆豆腐#菁选酱油试用之#的做法图解3

步骤3

锅内倒入油，待油七分热时倒入豆瓣酱和姜蒜爆香。炒出红油即可。
～麻婆豆腐#菁选酱油试用之#的做法图解4

步骤4

加入豆腐翻炒均匀。
～麻婆豆腐#菁选酱油试用之#的做法图解5

步骤5

锅内加入适量水和盐，扣锅盖煮几分钟后勾芡出锅，入盘。
～麻婆豆腐#菁选酱油试用之#的做法图解6

步骤6

在豆腐表面洒上适量花椒面和葱花即可。美味的麻婆豆腐完成啦！

麻婆豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-02

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分类： 家常菜 炒 中国菜

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