卷春扳

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馋娜娜
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这是一道广东大埔的客家菜，老公的外公是大埔客家人，在老公小时候常做给他吃，他一直怀念，我终于会做了！

卷春扳的用料

猪肉馅 200g 香菇 10-12个
干海米 50g 鸡蛋 2只
木薯粉 150g 水 适量
盐 适量 鱼露 适量

卷春扳的做法

卷春扳的做法图解1

步骤1

木薯粉加适量的水调匀，再加入2只鸡蛋打散，水是木薯粉的3倍
卷春扳的做法图解2

步骤2

锅开小火加热，加少许油，舀一勺木薯粉汁，再锅里转圆，1分钟左右，不要等到焦翻面再30秒出锅
卷春扳的做法图解3

步骤3

一个个全部煎好，切成条，一层层分开备用
卷春扳的做法图解4

步骤4

香菇泡好切细丁备用
卷春扳的做法图解5

步骤5

锅中放适量油，放入肉糜，黄酒适量煸炒，6成熟加入切好的香菇丁一起煸炒
卷春扳的做法图解6

步骤6

9成熟放入干海米炒1分钟，加入盐适量，放入木薯粉皮，铲子筷子一起翻炒拌匀，淋入适量鱼露，出锅
卷春扳的做法图解7

步骤7

入盘

卷春扳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-02

©本菜谱的做法由 馋娜娜 编写，未经授权不得转载

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