蔓越莓饼干

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改良自之前收藏的一个配方,这是大概可以做两烤盘的量,喜欢蔓越莓的可以放到70克左右

蔓越莓饼干的用料

黄油 130g 糖粉 60g
鸡蛋 35g 低筋面粉 240g
蔓越莓干 55g

蔓越莓饼干的做法

蔓越莓饼干的做法图解1

步骤1

黄油隔水融化(最好是室温融化,只是现在天气冷了,不好操作),完全融化后放在一边,等液体的黄油稍变硬一点再做下一步

步骤2

放入糖粉,搅拌得均匀,加入鸡蛋,搅拌均匀
蔓越莓饼干的做法图解3

步骤3

放入蔓越莓,搅拌均匀

步骤4

加入低筋面粉,用筷子迅速搅拌,然后戴上一次性手套,用手将面团揉搓几下,不要过多
蔓越莓饼干的做法图解5

步骤5

将面团放在保鲜膜上,适当调整大小,放入冰箱冷冻一小时
蔓越莓饼干的做法图解6

步骤6

冷冻好的面团可直接切成自己想要的厚度,厚点就适当的烤久一点
蔓越莓饼干的做法图解7

步骤7

摆盘时注意间隔,因烤的过程中饼干会膨胀,距离过近将会粘在一块
蔓越莓饼干的做法图解8

步骤8

160度,中层,烤20分钟左右,我的烤箱下火太猛,通常我都是下火150上火160,拷到表面颜色金黄即可(我这拍照的时候感觉还不够火候,又放回烤箱烤了一下)
蔓越莓饼干的做法图解9

步骤9

装在盒子里送朋友也是很不错的
蔓越莓饼干的做法图解10

步骤10

袋子装也很好看
蔓越莓饼干的做法图解11

步骤11

很漂亮

蔓越莓饼干的烹饪技巧

蔓越莓要剪成适当大小(我是用的剪刀,个人觉得比较方便快捷),喜欢甜的可以加多点糖
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-02-03

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