牛肉茄汁面

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牛肉是回老家时带的卤熟的，冻在冰箱，随吃随解冻。

牛肉茄汁面的用料

面条 一小把(1人量) 大蒜 3瓣
大葱 30g左右 番茄 一个
熟牛肉 300g(喜欢吃肉的可以多放) 盐 适量
酱油 适量

牛肉茄汁面的做法

牛肉茄汁面的做法图解1

步骤1

准备材料：面条沸水入锅煮三分钟左右，不用太熟，捞出放入冷水碗中备用。番茄用煮面剩的热水烫过去皮切小丁、蒜拍碎切末、大葱斜切片、牛肉切薄片或者碎块都可以。
牛肉茄汁面的做法图解2

步骤2

热锅冷油小火入蒜末炒出香味，加入大葱转大火，放牛肉翻炒片刻后加入番茄丁继续翻炒至出汁，然后放盐及捞起冷水碗的面加入锅，(由于面条就带一些冷水，所以锅里从头到尾不用另加水。)炒拌均匀出锅前依个人口味加入适量酱油就可以出锅了。

牛肉茄汁面的烹饪技巧

这道炒面中的牛肉可用其他肉代替，看个人喜欢或者家里现有的材料。只要有蒜末和番茄，味道就不会失望。面条是超市卖的普通成把的鸡蛋面，圆的，尽量挑稍微粗点的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-03

©本菜谱的做法由 youlylv 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 酸甜 面 10-11个月

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