河北-年夜饭必备-油焖对虾

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锦姩
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这是一道非常好吃又好看的菜，用虾来做这道菜，很符合节日的气氛

油焖对虾的用料

对虾 十只 黄油 1块
洋葱 1个 奶酪 适量
胡萝卜 1个 鸡蛋 1个
大蒜 1个

油焖对虾的做法

河北-年夜饭必备-油焖对虾的做法图解1

步骤1

把虾须、触角剪掉，从尾部第一节剪开虾被，不仅能轻易入味，还能把沙肠轻易取出。
河北-年夜饭必备-油焖对虾的做法图解2

步骤2

破完被的大虾，把虾横着切开，不要切断，把虾平着展开，做成像小船一样，这样中间就可以放填料了，斩断虾筋，烤出的虾很嫩，保留表皮，使虾不会被烤干。
河北-年夜饭必备-油焖对虾的做法图解3

步骤3

开始煎虾：首先打开火，先放一点点的色拉油，再放黄油，中火把黄油化开。
河北-年夜饭必备-油焖对虾的做法图解4

步骤4

把虾放进去改小火，变色后翻面，煎到八成熟即可（大约1分钟，不要把虾煎糊了）。
河北-年夜饭必备-油焖对虾的做法图解5

步骤5

把虾盛出，放到控油纸上控油。
河北-年夜饭必备-油焖对虾的做法图解6

步骤6

做填料：把蒜、洋葱、胡萝卜都切成末。
河北-年夜饭必备-油焖对虾的做法图解7

步骤7

打一个鸡蛋在填料里（起黏合作用）。
河北-年夜饭必备-油焖对虾的做法图解8

步骤8

加入黑胡椒、精盐（不要加太多）。
河北-年夜饭必备-油焖对虾的做法图解9

步骤9

把料填到虾里，不要放太多，薄一些，否则虾不易熟。
河北-年夜饭必备-油焖对虾的做法图解10

步骤10

把填好料的虾，摆放在烤盘里。
河北-年夜饭必备-油焖对虾的做法图解11

步骤11

盖上一层奶酪，放到烤箱里烧烤10分钟左右即可。
河北-年夜饭必备-油焖对虾的做法图解12

步骤12

烤好的虾摆放到盘中，装饰一下即可。
河北-年夜饭必备-油焖对虾的做法图解13

步骤13

来张近拍吧！

油焖对虾的烹饪技巧

小窍门： 1、溶化黄油的时候，要先加一点点的沙拉油然后再放黄油，这样不容易糊锅 2、煎虾的时候一定要用小火，不要把虾煎糊了，八成熟即可 3、虾的填料不要放太多，薄薄一层即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-03

©本菜谱的做法由 锦姩 编写，未经授权不得转载
分类： 焖 香 午餐 无水印 烤

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