巧克力熔岩蛋糕

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云淡风清735
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很想吃巧克力蛋糕，家里还剩下一点淡奶油和可可粉要快点用掉，于是就来做吧。

巧克力熔岩蛋糕的用料

黄油 100g 黑巧克力 80g
鸡蛋 3个 淡奶油 80ml
低筋面粉 50g 红糖 60g
可可粉 少量

巧克力熔岩蛋糕的做法

巧克力熔岩蛋糕的做法图解1

步骤1

先准备材料，黄油切小块，面粉过筛。
巧克力熔岩蛋糕的做法图解2

步骤2

取10g黄油融化后在碗壁上涂薄薄的一层，然后再洒一些可可粉，这个步骤主要是防粘，方便脱模
巧克力熔岩蛋糕的做法图解3

步骤3

黄油和黑巧克力放入碗中，放在一个大盆里隔水加热，不停搅拌使之融化。
巧克力熔岩蛋糕的做法图解4

步骤4

加入淡奶油，搅拌均匀。然后加入鸡蛋，搅拌均匀后再加入下一个，直到3个鸡蛋都加入并搅拌均匀。
巧克力熔岩蛋糕的做法图解5

步骤5

加入红糖，搅拌均匀。
巧克力熔岩蛋糕的做法图解6

步骤6

筛入面粉，均匀搅拌成面糊。
巧克力熔岩蛋糕的做法图解7

步骤7

把面糊倒进模具碗里，放入冰箱冷藏半小时。
巧克力熔岩蛋糕的做法图解8

步骤8

烤箱温度调到180度，烤15分钟左右取出冷却，然后倒过来脱模，撒上糖粉就可以吃啦。
巧克力熔岩蛋糕的做法图解9

步骤9

巧克力熔岩蛋糕要趁热吃，放时间久了里面的浆就会被吸进去，口感就差了。

巧克力熔岩蛋糕的烹饪技巧

蛋糕糊一定要放冰箱冷藏一下，冷热交替下的蛋糕才会有熔岩的效果。烤的时间也很讲究，时间太长会把蛋糕烤干，只要表面熟了，拿牙签插到蛋糕里上面有液体就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-04

©本菜谱的做法由 云淡风清735 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 杯子蛋糕 烤 甜 蛋糕

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