番茄炒鸡蛋--附切西红柿不流汤和去皮的方法

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这道菜背后的故事～:西红柿：1.减缓色斑延缓衰老,番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。 2.抗癌；研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。 3.可降脂降压；降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。 4.防止血栓的发生：患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。 5.健胃消食：有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

番茄炒鸡蛋的用料

西红柿 2个 鸡蛋 2个
白糖 2勺 盐 半勺
酱油 1勺 大蒜 4个
自制鸡精 1勺

番茄炒鸡蛋的做法

番茄炒鸡蛋--附切西红柿不流汤和去皮的方法的做法图解1

步骤1

准备食材。
番茄炒鸡蛋--附切西红柿不流汤和去皮的方法的做法图解2

步骤2

大蒜压成泥。
番茄炒鸡蛋--附切西红柿不流汤和去皮的方法的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散后放入半勺油，放油是为了摊鸡蛋时，鸡蛋更薄。
番茄炒鸡蛋--附切西红柿不流汤和去皮的方法的做法图解4

步骤4

鸡蛋打散，西红柿切块，大蒜压成泥。
番茄炒鸡蛋--附切西红柿不流汤和去皮的方法的做法图解5

步骤5

锅内放入底油，大蒜放入1/2，炒香。
番茄炒鸡蛋--附切西红柿不流汤和去皮的方法的做法图解6

步骤6

鸡蛋炒熟。
番茄炒鸡蛋--附切西红柿不流汤和去皮的方法的做法图解7

步骤7

放入西红柿。
番茄炒鸡蛋--附切西红柿不流汤和去皮的方法的做法图解8

步骤8

最后，依次放入，酱油，糖，盐，自制鸡精。
番茄炒鸡蛋--附切西红柿不流汤和去皮的方法的做法图解9

步骤9

关火，放入1/2大蒜，盛盘。
番茄炒鸡蛋--附切西红柿不流汤和去皮的方法的做法图解10

步骤10

A：〉〉西红柿去皮方法。 用勺子的边缘，从上到下，依次转圈，刮完。
番茄炒鸡蛋--附切西红柿不流汤和去皮的方法的做法图解11

步骤11

好了，刮完后，就很容易撕掉了。
番茄炒鸡蛋--附切西红柿不流汤和去皮的方法的做法图解12

步骤12

剥好的西红柿。
番茄炒鸡蛋--附切西红柿不流汤和去皮的方法的做法图解13

步骤13

B：〉〉切西红柿不流汤的方法。 西红柿底部有一些棱。
番茄炒鸡蛋--附切西红柿不流汤和去皮的方法的做法图解14

步骤14

沿着此棱切，就不会流汤。
番茄炒鸡蛋--附切西红柿不流汤和去皮的方法的做法图解15

步骤15

用刀切下去。
番茄炒鸡蛋--附切西红柿不流汤和去皮的方法的做法图解16

步骤16

看到切面，是不是非常平整。
番茄炒鸡蛋--附切西红柿不流汤和去皮的方法的做法图解17

步骤17

切好了。
番茄炒鸡蛋--附切西红柿不流汤和去皮的方法的做法图解18

步骤18

不错吧。

番茄炒鸡蛋的烹饪技巧

丝巾温馨提示：大蒜压成泥后，最好放上20分钟，以便让大蒜素能够充分释放，20分钟后，和西红柿一起炒，能让番茄红素达到事半功倍地释放，多吃西红柿，可起到抗氧化的作用。男人多吃，对前列腺有好处。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-05

©本菜谱的做法由 炫润丝巾 编写，未经授权不得转载
分类： 快手菜 下饭菜 咸 中国菜 炒

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