油酥千层馅饼

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油酥千层馅饼的用料

猪肉 100g 面粉 260g
水 140ml 韭菜、盐、五香粉、面酱、油 适量
鸡蛋 半个

油酥千层馅饼的做法

油酥千层馅饼的做法图解1

步骤1

将面粉、140ml的温水、适量的盐混合,揉成光滑的面团后盖布醒发15至20分钟（偶偷懒用厨师机揉面(^_-)）
油酥千层馅饼的做法图解2

步骤2

准备馅,将韭菜切碎、猪肉剁成肉末（最好肥瘦兼有）
油酥千层馅饼的做法图解3

步骤3

将面酱、肉末、韭菜、盐、蛋、油、五香粉等混合搅拌均匀
油酥千层馅饼的做法图解4

步骤4

拌好的馅
油酥千层馅饼的做法图解5

步骤5

将醒好的面擀成长方形薄片； 将肉馅均匀涂抹在面皮上；
油酥千层馅饼的做法图解6

步骤6

将面皮从一边开始卷,卷成长条
油酥千层馅饼的做法图解7

步骤7

将长条面皮从左到右盘成圆形,收紧口向下压扁,并将其轻轻擀成圆饼状,再醒七八分钟；
油酥千层馅饼的做法图解8

步骤8

用电饼铛9分钟或者用锅煎熟。
油酥千层馅饼的做法图解9

步骤9

面团擀薄,成品才有层次感

油酥千层馅饼的烹饪技巧

注：餅皮不要擀太厚（薄则层次多）,馅不要抹能太厚,面一定要醒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-05

©本菜谱的做法由 蝶恋花香 编写，未经授权不得转载

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