芡汁白菜

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吃货不在于荤素，素菜也要用心做

芡汁白菜的用料

白菜 2颗 木耳 5-6朵
小米椒 1个 蒜 2瓣
大葱 1小段 小葱 1颗
盐 1勺 鸡精 1勺
芡粉 2勺 姜 1小块

芡汁白菜的做法

芡汁白菜的做法图解1

步骤1

白菜洗净，从中间竖着剖开。
芡汁白菜的做法图解2

步骤2

木耳用开水泡发，洗净，切丝。大葱、姜切丝。蒜、小米椒切片。小葱切小段。另准备好芡汁，盐，鸡精。
芡汁白菜的做法图解3

步骤3

白菜开水下锅，焯水，稍稍变色即可，捞出控水。
芡汁白菜的做法图解4

步骤4

热锅下油少许，依次放入小米椒，蒜，姜，大葱，木耳，爆出香味，注意别把它们炒糊。
芡汁白菜的做法图解5

步骤5

下入焯好水的白菜，爆炒半分钟
芡汁白菜的做法图解6

步骤6

放盐，鸡精，平时炒菜的用量即可。勾入芡汁，不宜过多，否则太粘。
芡汁白菜的做法图解7

步骤7

加入小葱，装盘，上桌

芡汁白菜的烹饪技巧

白菜易熟，焯水和炒的时候不宜太久，否则白菜水分流失，锅里水太多
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-08

©本菜谱的做法由 二两活水 编写，未经授权不得转载

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