孜然羊肉

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斐然可观
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本想很普通的这个菜，菜谱都应该有，所以做菜时根本就没打算写菜谱。等找菜谱发作品时才发现，我的天呀，孜然羊肉的做法实在是……有汆水的，有一次炒的，有加鸡蛋液喂上味儿的。我没吃过，真的my发言权品评别人的做法，但我的做法一定是和我们这边的穆斯林有异曲同工的相似做法，并且保证这个菜的味道非常的浓郁醇厚。题外话了，我们做菜的目的是什么？是符合大多数人口味的好吃和健康，之后才是让人赏心悦目的模样，千万不要本末倒置了！

孜然羊肉的用料

羊腿肉 300g 白洋葱 半个
孜然粉 少许 孜然粒 少许
辣椒粉 更是少许 生抽 一羹匙
鸡粉 一点点 香菜 3颗
大蒜 2瓣

孜然羊肉的做法

步骤1

羊腿肉切片，（我不爱切丁）卷起来切。洋葱切筷子粗细的丝，香菜切段，蒜切片。

步骤2

锅热放羊肉片，炒至七成熟，就是变色。如果是买的羊肉卷这时会出些汤。盛出。这次炒不放油哈，看清楚！
孜然羊肉的做法图解3

步骤3

锅刷净，锅热放油，油熟了放孜然粒，少许花椒粒，出香味了，放蒜片，将圆葱、肉片一并放入，大火爆炒，放孜然粉，生抽，辣椒粉，快炒收汤时放香菜，鸡粉，出锅。一般盐度都差不多了，几乎不用盐了。

孜然羊肉的烹饪技巧

做菜的细节图片，我下次做再补上吧，看看有些做法的菜谱，我已经等不到下次再做这个菜时再发菜谱了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-11

©本菜谱的做法由 斐然可观 编写，未经授权不得转载

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