陕西炝莲菜-桓桓爸出品

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今天天气温度以经到了20度左右，这道陕西菜好吃又好看。女王你今天吃了吗？

炝莲菜的用料

莲菜 1节 辣椒 1个
生姜片 2片 盐 适量
糖 适量 老陈醋 适量
花椒 适量 食用油 适量

炝莲菜的做法

陕西炝莲菜-桓桓爸出品#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解1

步骤1

准备食材，莲菜，辣椒，生姜片
陕西炝莲菜-桓桓爸出品#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解2

步骤2

莲菜切薄片，用清水清洗3次
陕西炝莲菜-桓桓爸出品#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解3

步骤3

莲菜放入锅中热水焯水10-15秒捞出
陕西炝莲菜-桓桓爸出品#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解4

步骤4

莲菜过凉水
陕西炝莲菜-桓桓爸出品#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解5

步骤5

锅内放入油，花椒粒烧热
陕西炝莲菜-桓桓爸出品#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解6

步骤6

姜丝，辣椒丝码放整齐，泼入热油
陕西炝莲菜-桓桓爸出品#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解7

步骤7

盖上盖子2-3分钟，然后加入盐，白糖，老陈醋，搅拌均匀
陕西炝莲菜-桓桓爸出品#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解8

步骤8

搅拌均匀，装盘，成品图
陕西炝莲菜-桓桓爸出品#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解9

步骤9

欢迎女王品鉴，成品图

炝莲菜的烹饪技巧

1:莲菜切片要用清水冲掉淀粉； 2:焯水不要时间过长； 3:焯水后一定要过凉开水，保持脆度； 4:泼油一定要用盖子盖上，让莲菜入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-11

©本菜谱的做法由 桓桓爸爸 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 凉菜 晚餐 中国菜 家常菜

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