蚝油生菜

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康妮陈
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广东人过年家家必备生菜，生菜寓意生生猛猛，“生菜”与“生财”谐音，是希望来年发财兴旺的意思，一道蚝油生菜祝福大家生活美满。蚝油生菜做法简单，用油量极少，生菜搭配蒜蓉和蚝油，味道清新鲜美，娇脆欲滴。

蚝油生菜的用料

生菜 500克 蒜 20克
蚝油 20ML 盐 2克
玉米淀粉 10克 花生油 15ML

蚝油生菜的做法

蚝油生菜的做法图解1

步骤1

准备材料：生菜放在加了盐的水里浸泡，蚝油和玉米淀粉加入清水，拌匀。
蚝油生菜的做法图解2

步骤2

煮沸水中加1勺盐，放几滴油。
蚝油生菜的做法图解3

步骤3

放入生菜，焯10秒左右。
蚝油生菜的做法图解4

步骤4

生菜焯10秒左右迅速捞出沥干水分，放在碟子里。
蚝油生菜的做法图解5

步骤5

将蒜肉拍碎，炒锅烧热油爆香蒜蓉。
蚝油生菜的做法图解6

步骤6

将蚝油、生粉和水一起拌匀调成酱汁加入到爆香的蒜蓉里。
蚝油生菜的做法图解7

步骤7

煮沸酱汁。
蚝油生菜的做法图解8

步骤8

将酱汁淋在生菜上面。

蚝油生菜的烹饪技巧

1、生菜泡洗时加盐可以有效去除农药。 2、焯生菜时，水里加点盐或加几滴食用油，可保持菜色鲜亮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-12

©本菜谱的做法由 康妮陈 编写，未经授权不得转载
分类： 粤菜 香 蚝油味 家常菜 炒

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