红枣椰蓉年糕

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滕么么
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过年做份年糕，温温甜甜的，将椰丝和枣片烤的脆黄，趁热吃下，暖了味蕾也暖了心。祝大家新春快乐！

红枣椰蓉年糕的用料

鸡蛋 2个 椰蓉 15g
糯米粉 160g 牛奶 200g
白糖 75g 香草精 3ml
盐 1g 红枣 适量

红枣椰蓉年糕的做法

红枣椰蓉年糕的做法图解1

步骤1

全脂椰蓉15g，涂掉了店家名字。很香的椰子味扑鼻而来。
红枣椰蓉年糕的做法图解2

步骤2

雪白的椰蓉放到烤箱，120度烤3-5分钟。我烤的稍微有些过
红枣椰蓉年糕的做法图解3

步骤3

两个全蛋，需要打散
红枣椰蓉年糕的做法图解4

步骤4

白糖加入两个全蛋中，搅拌至糖融化
红枣椰蓉年糕的做法图解5

步骤5

打出鱼眼泡，蛋黄液颜色变浅
红枣椰蓉年糕的做法图解6

步骤6

分次加入糯米粉，搅拌成无干粉状态。有点儿干也暂时无所谓。因为要加入牛奶。
红枣椰蓉年糕的做法图解7

步骤7

加入一半牛奶，搅拌到无颗粒的状态。
红枣椰蓉年糕的做法图解8

步骤8

加入香草精和盐，搅拌均匀。
红枣椰蓉年糕的做法图解9

步骤9

放入烤箱，180度烤15分钟。烤好后加入切碎的红枣和烤黄的椰蓉，再加入适量牛奶。放入烤箱，150度烤10分钟。
红枣椰蓉年糕的做法图解10

步骤10

换个灯光，切小块儿

红枣椰蓉年糕的烹饪技巧

因为这个方子比较稀，我又只有活底的6寸模，所以圆圆的年糕只能变成了方方的年糕片。但是还是一样的寓意，祝大家年年高！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-13

©本菜谱的做法由 滕么么 编写，未经授权不得转载

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