牛轧糖

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小小美厨娘wy
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牛轧糖的用料

黄油 60g 棉花糖 300g
花生碎 300g 抹茶粉 10g
蔓越莓 10g 奶粉 300g
以所有材料做的时候都放一半

牛轧糖的做法

牛轧糖的做法图解1

步骤1

将所有材料准备好
牛轧糖的做法图解2

步骤2

放入30g黄油小火热化、加入棉花糖快速翻炒！至棉花糖拉丝状后倒入奶粉！不停的翻炒（我倒入奶粉后是用一次性手套带着用手抓的）
牛轧糖的做法图解3

步骤3

至奶粉与棉花糖充分溶解后关火、加入花生碎不停的搅拌、因为冷了棉花糖就硬了不好弄、搅拌好以后放入盘中、盘子上面放张吸油纸、这样可以防止糖粘连、将烧热好的牛轧糖平铺在烤盘中、待冷却。
牛轧糖的做法图解4

步骤4

大概10分钟就可以冷却完了、我是冬天做的、所以冷的快些、冷却完以后就可以用刀切碎啦！
牛轧糖的做法图解5

步骤5

下面做抹茶蔓越莓版牛轧糖、其实所有步骤都一样、就在倒入奶粉的时候将抹茶粉与奶粉先混合、后加入花生的时候再加入蔓越莓粒、就OK啦！
牛轧糖的做法图解6

步骤6

看看、在用糖纸包起来、好吃哦！

牛轧糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-14

©本菜谱的做法由 小小美厨娘wy 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 甜 香 朋友聚餐 牛轧糖

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