年味之花生牛轧糖

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“年味”是什么味？在几十年前还不是很富裕的年代，不是每家都能常常吃到糖果，所以就会特别盼望过年，因为过年就能吃到糖，尤其是小孩子，有糖吃就特高兴，小孩子高兴了，嘻嘻闹闹的，就有了过年气氛，这就是年味，现在生活水平提高了，或许是吃的东西多了，什么都不缺了，过不过年和平时没什么两样了，感觉年味越来越淡了，所以总想做些什么，不想就这样默默看着“年味”离我们的生活渐行渐远…

牛轧糖的用料

棉花糖 160克 奶粉 90克
动物性无盐黄油 35克 熟花生碎 160克

牛轧糖的做法

年味之花生牛轧糖的做法图解1

步骤1

准备好食材，称好重量备用.
年味之花生牛轧糖的做法图解2

步骤2

不粘锅放入黄油，小火融化.
年味之花生牛轧糖的做法图解3

步骤3

放入棉花糖慢慢搅拌至全部融化.（强烈建议使用硅胶铲，木铲会粘）.
年味之花生牛轧糖的做法图解4

步骤4

棉花糖融化后倒入奶粉搅拌，使奶粉和棉花糖完全融合，没有颗粒.
年味之花生牛轧糖的做法图解5

步骤5

倒入熟花生迅速搅拌成团.
年味之花生牛轧糖的做法图解6

步骤6

烤盘铺上油纸，整形.
年味之花生牛轧糖的做法图解7

步骤7

放凉后切块.
年味之花生牛轧糖的做法图解8

步骤8

浓浓花生香，好吃到停不下来.

牛轧糖的烹饪技巧

花生我是提前烤好的，烤箱180度，十分钟就好，或者用微波炉叮一下也行，也可以用锅炒熟，不要放油，干炒，全程小火操作. 这些食材能做出430克左右糖果.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-23

©本菜谱的做法由 蓝色夏季 编写，未经授权不得转载
分类： 牛轧糖 烘焙 零食 甜 下午茶

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