南瓜意式调味饭

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高汤用的是昨天剩下的小排汤，去了油的，白葡萄酒没有，用了朗姆酒代替，意大利米没有，用了普通的大米，好在做出来的味道还不错

南瓜意式调味饭的用料

大米 100g 高汤 300ml
北海道南瓜 半个 洋葱 半个
大蒜 5瓣 食用油
盐 黄油 20g
帕玛森干酪 白葡萄酒

南瓜意式调味饭的做法

步骤1

南瓜去皮去瓤切小块，大约1厘米见方，洋葱切小丁，大蒜切小丁

步骤2

锅内加植物油，加洋葱大蒜炒至出味，放入大米翻炒片刻

步骤3

加入南瓜炒匀，烹入适量白葡萄酒

步骤4

高汤分4-5次加入，每加一次都要充分拌匀并小火焖煮，锅底干了就再加高汤，一共大概要焖15-20分钟

步骤5

关火，加入黄油，盐和帕玛森干酪，继续焖2分钟之后拌匀，装盘

南瓜意式调味饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-16

©本菜谱的做法由 冷咚咚 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 焖饭 焖 香 午餐

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