饭合 | 意式南瓜烩饭

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在昨天，想必大家都经历了万圣节的狂欢夜，而南瓜永远是这个节日故事线的主角，但是每年的万圣节大家除了把南瓜“捅”的千疮百孔也没什么别的创意了。 其实南瓜在这个初冬的季节可以扮演的角色绝对不只是搞怪鬼脸而已！比如一餐意式南瓜烩饭就如同冬日温暖的阳光一样！能让你在寒冷中不再瑟瑟发抖！

意式南瓜烩饭的用料

小南瓜 2个 米饭 150g
大蒜 1瓣 洋葱 20g
黄油 30g 帕马森干酪 适量
葡萄酒 75g 高汤 2杯
橄榄油 适量

意式南瓜烩饭的做法

饭合 | 意式南瓜烩饭的做法图解1

步骤1

小南瓜从顶部1/3处切开。
饭合 | 意式南瓜烩饭的做法图解2

步骤2

用勺去掉瓜瓤。
饭合 | 意式南瓜烩饭的做法图解3

步骤3

用锡纸将小南瓜完全包裹。
饭合 | 意式南瓜烩饭的做法图解4

步骤4

放入烤箱160度，烤制45分钟。
饭合 | 意式南瓜烩饭的做法图解5

步骤5

另取一只南瓜，去皮将瓜肉切成小丁。
饭合 | 意式南瓜烩饭的做法图解6

步骤6

大蒜切薄片。 洋葱切小丁。
饭合 | 意式南瓜烩饭的做法图解7

步骤7

锅中加入橄榄油并爆香洋葱和大蒜。
饭合 | 意式南瓜烩饭的做法图解8

步骤8

之后放入浸泡过水的生米，略加翻炒。
饭合 | 意式南瓜烩饭的做法图解9

步骤9

放入南瓜丁，炒制微软。
饭合 | 意式南瓜烩饭的做法图解10

步骤10

将一杯量的白葡萄酒倒入。
饭合 | 意式南瓜烩饭的做法图解11

步骤11

待烧开后，分4-5次放入2杯量的高汤。 放入高汤后，转至小火煨煮， 每次汤汁收干后再次加入高汤， 直至米粒吃进汤汁而变得饱满。
饭合 | 意式南瓜烩饭的做法图解12

步骤12

加入帕玛斯干酪，和黄油， 搅拌均匀后，关火焖2分钟， 让余温将干酪和黄油融化。
饭合 | 意式南瓜烩饭的做法图解13

步骤13

将做好的烩饭捏成小球状。
饭合 | 意式南瓜烩饭的做法图解14

步骤14

最后将烤好的南瓜取出， 将小饭团放入南瓜里， 用瓜子仁给小饭团添个小耳朵就可以啦。

意式南瓜烩饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-01

©本菜谱的做法由 饭合Foodlink 编写，未经授权不得转载

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