芒果奶油蛋糕卷

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芒果奶油蛋糕卷的用料

鸡蛋 5个 白糖 100g
水 80g 油 70g
低粉 100g 表面装饰：淡奶油巧克力

芒果奶油蛋糕卷的做法

芒果奶油蛋糕卷的做法图解1

步骤1

蛋白、蛋黄分离，蛋白打至中性发泡
芒果奶油蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋黄、水、油混合后筛入低粉，混匀
芒果奶油蛋糕卷的做法图解3

步骤3

取1/3蛋白至蛋黄糊中，切拌均匀，然后再将蛋黄糊倒入另外2/3的蛋白中切拌均匀。
芒果奶油蛋糕卷的做法图解4

步骤4

烤制：烤箱中层，160度18min左右。 烤制蛋糕卷同时制作表面装饰的巧克力奶油酱：淡奶油+白巧克力
芒果奶油蛋糕卷的做法图解5

步骤5

内馅夹层：奶油酱；表面装饰：巧克力奶油酱、芒果，点缀薄荷叶

芒果奶油蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-20

©本菜谱的做法由 暴躁的鳙鱼很内向 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕卷 烤 甜 下午茶

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