拌猪小肚丝

精品
16.0万 浏览 1031 收藏
收藏
豆豆张111
豆豆张111
＋ 关注

万能炒料哟！可烀（蒸）茄子、蒸豆腐等等等等，浇上面！

拌猪小肚丝的用料

猪小肚 适量 青、红辣椒，蒜、葱 适量
盐 7.5g 糖 5g
料酒 共25ml 鸡粉 5g
胡椒粉 3g 花椒粉（自磨） 10g
陈醋 2.5ml 油 适量
姜、大料 适量

拌猪小肚丝的做法

拌猪小肚丝的做法图解1

步骤1

猪小肚里外用生粉搓洗，无粘滑液，冷水入锅，加料酒10ml、大料一个、姜两片，开锅后小火煮（肚不要先加盐，不好熟）。
拌猪小肚丝的做法图解2

步骤2

大尖辣椒去籽、筋（吃辣可略），配料切末。
拌猪小肚丝的做法图解3

步骤3

猪小肚用筷子轻松戳穿，就好了（大约45分钟）。捞出、凉凉了。
拌猪小肚丝的做法图解4

步骤4

切丝，再撒些葱丝。
拌猪小肚丝的做法图解5

步骤5

热锅凉油，下花椒粉。
拌猪小肚丝的做法图解6

步骤6

蒜、辣椒末炒匀，小火加料酒、糖、鸡粉、胡椒粉，盐、陈醋，大火急炒香，马上关火。
拌猪小肚丝的做法图解7

步骤7

浇上！

拌猪小肚丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-21

©本菜谱的做法由 豆豆张111 编写，未经授权不得转载
分类： 酸 中国菜 家常菜 晚餐 午餐

拌猪小肚丝的其他做法更多

拌猪小肚丝的全部作品更多

上传我做的这道菜

拌猪小肚丝的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 拌猪小肚丝

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 拌猪小肚丝的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活