红豆丸子西米露

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妹妹来我们家小住几日，晚上做些点心给她吃哦。这个方子是4人份的哦。

红豆丸子西米露的用料

小西米 150g 红豆 200g
冰糖 80g 牛奶 500克
椰浆 200g 芝麻糖圆 12个

红豆丸子西米露的做法

步骤1

西米用水过一下，放入沸腾的水中，煮二分钟关火，闷10分钟。

步骤2

闷好的西米应该中间有个白心，把西米倒入淘米用的篓子里，过凉水，备用。

步骤3

煮西米的同时准备红豆，红豆应该事先浸泡三小时，放入高压锅，放入一倍的水，放约35克糖。高压锅压15分钟后不开锅继续闷一会。

步骤4

另取一干净锅，里面倒入400克牛奶，200克椰浆，倒入300克纯净水把剩余的冰糖全部放入，煮开。

步骤5

把过好凉水的西米露倒入煮开的奶中，继续煮几分钟，直至西米露没有白心。关火。
红豆丸子西米露的做法图解6

步骤6

把西米露和红豆盛出摆盘。

红豆丸子西米露的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-22

©本菜谱的做法由 小袖子 编写，未经授权不得转载

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