红豆西米露

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红豆有健脾利水、解毒消肿的作用， 红豆富含铁，非常适合女性食用。 红豆西米露是用红豆+西米做的甜品。 红豆含有较多的膳食纤维， 具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、 调节血糖、解毒抗癌、预防结石、 健美减肥的作用。 夏天冰品需要特别注意， 大汗淋漓不吃冰， 冰藏取食先常温放一放。

红豆西米露的用料

红豆 100g 西米 50g
牛奶/椰浆 200g+ 炼奶（选用或否）

红豆西米露的做法

#夏日冰品不能少#红豆西米露的做法图解1

步骤1

主材料红豆，西米。 红豆需洗净浸泡煮至熟透。 可用电饭煲的煮粥模式，或者压力锅， 怎么顺手怎么方便怎么做， 前提是熟透且不烂，保持颗粒的完整， 煮好滤水即可。
#夏日冰品不能少#红豆西米露的做法图解2

步骤2

奶锅水煮沸入西米煮，煮5分钟， 加冷水再煮至西米中间见小白点， 关火焖15分钟，焖好是呈全透明状， 若还是有白点，加冷水再煮一会。
#夏日冰品不能少#红豆西米露的做法图解3

步骤3

透明状如图这样就表示可以。 将西米倒入凉白开搅散开。
#夏日冰品不能少#红豆西米露的做法图解4

步骤4

再将西米滤水。
#夏日冰品不能少#红豆西米露的做法图解5

步骤5

红豆煮好熟而不烂，滤水， 红豆可原味或喜甜的做成蜜红豆， 做蜜红豆加一勺糖拌匀放冷藏，待用。 另外准备一个能注入牛奶， 并装得下西米的容器。
#夏日冰品不能少#红豆西米露的做法图解6

步骤6

用了一个果饮瓶750ml的， 装了西米还可以倒入100g牛奶， 勉强用来浸西米，瓶口用保鲜膜封口冷藏。 （等冷藏完毕喝时分装杯碗再加牛奶） 冷藏2小时以上。
#夏日冰品不能少#红豆西米露的做法图解7

步骤7

冷藏好，离成品就差一个碗来装。 材料表可作两份，现吃现做， 吃一份就做一份。
#夏日冰品不能少#红豆西米露的做法图解8

步骤8

用一半的西米牛奶入碗， 喜甜可入炼奶搅拌一下， 再注入适量牛奶，入红豆， 就是红豆西米露，即可食。
#夏日冰品不能少#红豆西米露的做法图解9

步骤9

看看我的成品作， 不放甜不加炼乳，加黄桃几片， 糖水黄桃的最后几片桃肉是大功臣， 很靓，完美添色。

红豆西米露的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-12

©本菜谱的做法由 手作美食by晴天 编写，未经授权不得转载

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