红烧鱼

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璠玙💗ིྀ
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特别喜欢吃啤酒炖鱼，味道真是太棒了，超级好吃，快来试着做吧！

红烧鱼的用料

三道鳞 一条 豆油 比平时炒菜多些
葱姜蒜 适量 香叶 3片
干辣椒 3～4个 花椒，八角 适量
啤酒 一瓶 陈醋 适量
豆瓣酱 适量 糖 一勺
盐 适量 香菜 适量
味精 适量

红烧鱼的做法

红烧鱼的做法图解1

步骤1

把活鱼宰杀洗净处理好，鱼的两面侧切刀
红烧鱼的做法图解2

步骤2

锅中放一锅底豆油，把鱼表皮放锅中煎到金黄，关火，然后把适量的豆瓣酱放入鱼边上的油中炒熟！在开火
红烧鱼的做法图解3

步骤3

放入一勺白糖，再倒入一瓶啤酒（或者是多半瓶啤酒，再加少许清水）根据个人喜好，也要看鱼的大小
红烧鱼的做法图解4

步骤4

在放入适量的干辣椒，花椒，香叶，八角，适量的葱姜蒜，咸盐，适量白醋！盖上锅盖，中火闷煮
红烧鱼的做法图解5

步骤5

等鱼熟了，锅中剩余汤变少，可以收汤时！把鱼放入盘中，再把切碎的香菜均匀撒在鱼上！把锅中放适量的味精，大火收汤后关火，把汤汁均匀撒在盘中的鱼上！就大功告成了

红烧鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-23

©本菜谱的做法由 璠玙💗ིྀ 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 午餐 晚餐 中国菜

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