自制国宴油条

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春暖花开110
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记忆中的油条，是小时候的最爱，也是小时候的幸福所在。二个芝麻大饼夹一个脆生生黄灿灿的油条，一口一个幸福的感觉呀，如果再加一碗漂着葱花的豆浆，是不是可以美美地满足一整天。可是，曾几何时，油条天天见，可我们不敢驻足油条摊，地沟油，化学剂的渗入，我们害怕了，但是，油条情结挥之不去，特别是我们的孩子，从一出生就没有放心油条可觅，于是，自己动手制作国宴油条，让孩子吃得放心，让我们安心！

油条的用料

面粉 250g 盐 2g
泡打粉 5g 黄油 25g
鸡蛋 1个 牛奶 120g
酵母 2g

油条的做法

自制国宴油条的做法图解1

步骤1

将牛奶微微加热，放入黄油，使其融化。
自制国宴油条的做法图解2

步骤2

在牛奶黄油中加入鸡蛋和盐。
自制国宴油条的做法图解3

步骤3

将面粉、酵母和泡打粉混合均匀。
自制国宴油条的做法图解4

步骤4

加入所有的食材揉面，可以手工，也可以选择有揽拌功能的面包机或搅拌机解决。
自制国宴油条的做法图解5

步骤5

揉成光滑的面团，初醒10分钟。
自制国宴油条的做法图解6

步骤6

取出面团按压折叠后搓成长条状，用保鲜膜包裹放冰箱冷藏8小时以上。
自制国宴油条的做法图解7

步骤7

案板撒上面粉将冷藏后的面团放在上面，面团的表面也撒上面粉防粘。
自制国宴油条的做法图解8

步骤8

整理6cm高1cm厚的长条，再切成2cm宽的段。
自制国宴油条的做法图解9

步骤9

间隔取一条翻面放在另一条上，中间用刀背或筷子压一下。
自制国宴油条的做法图解10

步骤10

稍微拉伸两头捏紧，放200度油锅炸制。
自制国宴油条的做法图解11

步骤11

面团浮起后，用筷子反复拨弄油条，使其快速膨胀。
自制国宴油条的做法图解12

步骤12

炸至金黄色时捞出控油。
自制国宴油条的做法图解13

步骤13

成品。江南的经典早餐，油条下泡饭。

油条的烹饪技巧

搅拌的工程，如果家中有面包机，带搅拌功能的，那就交给它吧，主人可偷懒了，嘻嘻！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-26

©本菜谱的做法由 春暖花开110 编写，未经授权不得转载

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