蒜香鱿鱼豆干

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香而不腻！

蒜香鱿鱼豆干的用料

鱿鱼（去膛） 350g 白豆干 适量
蒜头 1.5头 辣椒粉（自制）、孜然粉 各7.5g
盐（自调） 4g 花椒粉（自制）、黑胡椒粉 各2.5g
姜、料酒（焯水） 适量

蒜香鱿鱼豆干的做法

蒜香鱿鱼豆干的做法图解1

步骤1

只买到冰柜的鱿鱼！洗净、去皮，加姜、料酒适量，水开后焯水，筷子转动鱿鱼，再开锅关火，焖五分钟，改刀切好！
蒜香鱿鱼豆干的做法图解2

步骤2

方法一：烧水焯鱿鱼的同时，把冲洗、吸干水份的豆干，放平底锅两面煎黄，香些！方法二：焯鱿鱼前，豆干凉水下锅焯水，开锅捞出。（也改刀切好）
蒜香鱿鱼豆干的做法图解3

步骤3

蒜对半切；辣椒粉、孜然粉、盐、花椒粉、黑胡椒粉入小碟调匀。
蒜香鱿鱼豆干的做法图解4

步骤4

凉锅凉油，中火、下蒜炒微黄、香。
蒜香鱿鱼豆干的做法图解5

步骤5

下鱿鱼、豆干，炒到鱿鱼表面干了、蒜金黄色了！
蒜香鱿鱼豆干的做法图解6

步骤6

倒入小碟中的调料，中大火快炒匀、出香味了。
蒜香鱿鱼豆干的做法图解7

步骤7

出锅了！

蒜香鱿鱼豆干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-26

©本菜谱的做法由 豆豆张111 编写，未经授权不得转载

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