甜馒头，初次使用面粉的完美成功~

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甜馒头，初次使用面粉的完美成功~的用料

普通面粉 200g 安琪酵母 2g
泡打粉 1g 温水 35度左右适量
白糖 30g

甜馒头，初次使用面粉的完美成功~的做法

步骤1

面粉和泡打粉干粉拌匀

步骤2

酵母用少许35度水化开搅拌备用

步骤3

白糖适量35度水化开

步骤4

面粉泡打粉中加入酵母水和糖水开始和面，面太干就加35度水，然后揉面到盆光手光面光"三光"。

步骤5

揉面非常重要，决定成品的口感，揉到面光滑后封保鲜膜放在温暖的地方发酵一个晚上…(冬天)
甜馒头，初次使用面粉的完美成功~的做法图解6

步骤6

第二天取出面团看到发酵的气孔，面团胀大1倍以上就差不多发酵成功了
甜馒头，初次使用面粉的完美成功~的做法图解7

步骤7

我准备做玫瑰花馒头，但是没有放蔬菜汁所以就是本色的，面团再次搓揉排气，再揪成小剂子。
甜馒头，初次使用面粉的完美成功~的做法图解8

步骤8

擀面杖压成扁圆后，五张重叠，一个剂子搓成长条做花蕊。
甜馒头，初次使用面粉的完美成功~的做法图解9

步骤9

从花蕊开始往上卷，然后从中间用刀切开。
甜馒头，初次使用面粉的完美成功~的做法图解10

步骤10

就是一朵漂亮的玫瑰花
甜馒头，初次使用面粉的完美成功~的做法图解11

步骤11

其实可以整理一下花瓣，我忘了。锅上做水烧开关火，切好的馒头摆好入锅继续发酵10分钟。
甜馒头，初次使用面粉的完美成功~的做法图解12

步骤12

十分钟后开火蒸15分钟，关火闷五分钟，关火立即打开馒头会回缩。
甜馒头，初次使用面粉的完美成功~的做法图解13

步骤13

漂亮的玫瑰花蒸好了，香甜可口，可以用35度牛奶代替35度水，就是奶香馒头，也可以用蔬菜汁做彩色玫瑰，这个剂量是2人份，家里人多或者喜欢吃的同学可以把剂量加倍，一样会成功。

甜馒头，初次使用面粉的完美成功~的烹饪技巧

感谢豆果网友提供的方子~试一试吧，面粉小白也会成功的~酵母和泡打粉菜市干杂店就有~,
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-27

©本菜谱的做法由 磊哥的保姆 编写，未经授权不得转载

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