蛋白霜饼

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水之眸
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说起最简便的就西点，没有哪种东西比得上蛋白霜饼了，只有两种配料，连水都不用放，这么轻松的口感适合过年吃腻了嘴巴来品了。

蛋白霜饼的用料

蛋清 一个(30g) 糖粉 15g

蛋白霜饼的做法

蛋白霜饼的做法图解1

步骤1

蛋清1个加15g糖粉打成湿性发泡。
蛋白霜饼的做法图解2

步骤2

将蛋清液装入裱花袋挤在硅胶垫上。
蛋白霜饼的做法图解3

步骤3

烤箱预热180℃放入烤半分钟，立刻调至90℃烤10分钟，待烤箱完全冷却就好了。

蛋白霜饼的烹饪技巧

之前烤的半分钟最好盯着，因为如果挤得太薄了容易糊，一看见边缘变色，就算没到半分钟也立刻调下温度到90℃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-27

©本菜谱的做法由 水之眸 编写，未经授权不得转载

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